今天做了一道家常炒包头菜，也叫圆白菜，通常大家买包头菜买长得实着的，但是我爱买用手摁在暄腾的，就是没有长实诚的，我感觉这样的圆白菜炒起来好吃。
首先把包头菜用手掰开，掰成大小差不多的块就行了，也可以用刀切开。清洗干净，然后用热水烫一下，我习惯把包头菜烫一下。不知道大家注意了没有，包头菜有一点说不出来的味道，但是吃的时候就没有那种味道了。
现在来炒包头菜了，在锅里倒油，不要倒油太多了，包头菜不吸油，放大料烧到大料黄了再放干的红辣椒，葱花，蒜瓣，姜丝爆香然后放烫好的包头菜翻炒，倒一点酱油，倒点醋，醋比酱油要到多一点；继续翻炒，然后放点耗油，适当的放一点盐，但是不要放的盐多了，继续翻炒，炒到七八分熟就关火。适当的放几粒味精，倒一点香烟翻拌一下就可以出锅了，闻一下是不是特别的香，尝一口香香的带着一点酸爽的味道，一道家常的炒包头菜就完成了。
大家看明白了把，这是我做的，喜欢吃的就做把，根据自己的口味添加辅料就行了。
包头菜可做凉拌菜，西红柿炒包头菜，包头菜串串烤着吃，等等。
包头菜是每个家庭不可缺少的蔬菜之一。
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