酵母发面时间长,会出现一股酸味,这个时候可以加入一些碱进行中和,提高口感,我来为大家科普一下关于酵母发面时间长了怎么办?以下内容希望对你有帮助!

酵母发面时间长了怎么办(酵母发面时间太长怎么解决)

酵母发面时间长了怎么办

酵母发面时间长,会出现一股酸味,这个时候可以加入一些碱进行中和,提高口感。

另外为避免发面过长,在搅拌面粉时,可以加一点食醋,能缩短发面时间,或者是加一点酸奶,这样不仅发酵时间短,做出来的馒头也更香甜。