红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、解热毒等功效，对于孕前贫血的女性朋友不妨多吃点红豆，可以补血哦!
红豆紫米汤
材 料：红豆、紫米、蜂蜜
做 法：
1.将红豆、紫米各20克洗净浸泡过夜。
2.然后将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟烂即可。食用时可加入适量蜂蜜。
红豆本身就具有利尿的作用，有助于改善身体的水肿现象;其所富含的碳水化合物很高，可以作为日常食物食用。但是其中的紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
红绿百合羹
材 料：绿豆、红豆、百合各20克
1.将三种材料浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟。
2.加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;百合则能滋润肌肤。
红豆鲤鱼汤
材 料：鲤鱼1条(约600克)、红豆75克、红枣19克、陈皮1小块。
调味料：盐、胡椒粉、油各少许。
1.将红豆、红枣洗净沥干，陈皮浸软、刮瓢，红枣去核备用。
2.鲤鱼去鳞洗净抹干，洒上少许细盐和胡椒粉，再用少许油将鱼煎至稍微金黄即可起锅，并用清水冲去油份。
3.所有材料同时放入煲中，并倒入适量清水煲至水滚，再改用中小火煲至材料够酥软汤浓，最后加入适量的盐调味即可。
红豆糙米饭
材 料：红豆、糙米、黄豆、南杏各15克，冷开水200c.c.
调味料：红糖1大匙。
作 法：1.将红豆、糙米、黄豆、南杏洗净，入小杯清水浸泡4小时，再用电锅隔水蒸30分钟、焖20分钟。
2.将所有材料加入红糖搅拌均匀即可。
功 效：减轻孕妇的水肿和胎毒。
温馨提示：红豆在中医的分类上是属于“淡渗利湿”之剂，所以体质属虚性者不宜多食，胃肠较弱的人也不宜多食，因为会容易胀气。
红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖
1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
桂圆红枣红豆汤
材料：红豆，桂圆肉，红枣，糖
1.红豆，红枣用冷水泡开。
2.将所有食材放入锅中煮开。
3.改用小火煮至红豆变软。
4.加糖搅拌即可。
牛奶糯米红豆饼
材料
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
辅料：油适量，红豆馅适量
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。
2、团成面团，分成四等份。按扁包上自制红豆馅，包成小球。
3、电饼铛预热，两面刷油，把小面胚放上压扁，合上电饼铛加热约5-8分钟，中间记得翻面，大功告成!
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