榛子又叫“平榛”、“棰子”、“山板栗”，果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采收，榛子因营养丰富被称为“坚果之王”。
榛子味甘、性平、无毒，有益脾胃，补血气，宽肠明目的作用。可治食欲不振，肌体消瘦，体倦乏力，体虚眼花等症，还有杀虫，治小儿疳积作用。
成长之果榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。
榛子的果仁不但可以制作糕点、糖果等食品，还可以制淀粉或榨油，油色橙黄，味香质清，为高级食用油。
榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
吃榛子会发胖，但是少吃一点是没用影响的。
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