今天给小伙伴们推荐一道汤 ： 对于吃货们来说，不管是天上飞的，还是地上走，都难逃他们的法眼。就像鹧鸪一样，其也被人们吃进了肚子里面。鹧鸪肉味在雉鸡之上，是野味上品。此外，也可作斗禽。
鹧鸪汤
鹧鸪是中国南方常吃的一种野禽。 明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载：“南人专以灸食充庖，云肉白内脆，味胜鸡雉”。福建的谚语： “山食鹧鸪肉，海食马鲛（jiāo）鱠（kuài）”。可见在中国南方很早就有食用鹧鸪的习惯。在广州，病人痊愈后多以沙参、肉竹、杞子、桂圆肉等与鹧鸪同炖，据说有滋补的功效。广西邕宁、崇左、桂平、博白一带，鹧鸪的产量甚多。在福建，从海岸直至闽西山地，到处可以遇到。
鹧鸪汤
鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果哦！
鹧鸪汤
很多小伙伴说，天气干燥总感觉有两声咳嗽，有什么滋补汤适用呢？小编给大家推荐一款我们常煲的南北杏海底椰鹧鸪汤，润肺止咳，清润化痰，而且味道鲜美。
用料：南杏适量、北杏适量、海底椰适量、银耳适量、鹧鸪1只、老鸡150克、瘦肉150克、盐适量
做法：
1.南、北杏，海底椰洗净备用。银耳洗净，浸泡至完全发透，沥干水，去蒂撕开备用。
2.鹧鸪、老鸡、瘦肉三位小伙伴一同焯水。
3.锅内加入适量的水，放入所有材料。
4.大火烧开，转文火煲1.5小时。
5.加入适量的盐调味，享受一碗美美的汤吧。
小贴士：
1、南、北杏两者最明显的就是味道上的差别，另外还有功效与作用上的差别。南杏仁味道微甜可以直接嚼食，但广东人用来煲汤较多。北杏味道苦，具有一定的毒性，不能长期吃且用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。这两种杏仁一般在中药店、副食品店可以买到。
鹧鸪汤
2、新鲜的海底椰抑或是干海底椰，都是煲汤的好食材。
3、小伙伴们煲汤时还可以加入几颗补脾益胃的无花果噢~
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