今天给小伙伴们推荐一道汤 : 对于吃货们来说,不管是天上飞的,还是地上走,都难逃他们的法眼。就像鹧鸪一样,其也被人们吃进了肚子里面。鹧鸪肉味在雉鸡之上,是野味上品。此外,也可作斗禽。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(1)

鹧鸪汤

鹧鸪是中国南方常吃的一种野禽。 明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载:“南人专以灸食充庖,云肉白内脆,味胜鸡雉”。福建的谚语: “山食鹧鸪肉,海食马鲛(jiāo)鱠(kuài)”。可见在中国南方很早就有食用鹧鸪的习惯。在广州,病人痊愈后多以沙参、肉竹、杞子、桂圆肉等与鹧鸪同炖,据说有滋补的功效。广西邕宁、崇左、桂平、博白一带,鹧鸪的产量甚多。在福建,从海岸直至闽西山地,到处可以遇到。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(2)

鹧鸪汤

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果哦!

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(3)

鹧鸪汤

很多小伙伴说,天气干燥总感觉有两声咳嗽,有什么滋补汤适用呢?小编给大家推荐一款我们常煲的南北杏海底椰鹧鸪汤,润肺止咳,清润化痰,而且味道鲜美。

用料:南杏适量、北杏适量、海底椰适量、银耳适量、鹧鸪1只、老鸡150克、瘦肉150克、盐适量

做法:

1.南、北杏,海底椰洗净备用。银耳洗净,浸泡至完全发透,沥干水,去蒂撕开备用。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(4)

2.鹧鸪、老鸡、瘦肉三位小伙伴一同焯水。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(5)

3.锅内加入适量的水,放入所有材料。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(6)

4.大火烧开,转文火煲1.5小时。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(7)

5.加入适量的盐调味,享受一碗美美的汤吧。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(8)

小贴士:

1、南、北杏两者最明显的就是味道上的差别,另外还有功效与作用上的差别。南杏仁味道微甜可以直接嚼食,但广东人用来煲汤较多。北杏味道苦,具有一定的毒性,不能长期吃且用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体。这两种杏仁一般在中药店、副食品店可以买到。

海底椰煲什么清热止咳(南北杏海底椰鹧鸪汤)(9)

鹧鸪汤

2、新鲜的海底椰抑或是干海底椰,都是煲汤的好食材。

3、小伙伴们煲汤时还可以加入几颗补脾益胃的无花果噢~

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