第88届奥斯卡家常菜奖颁奖典礼于去年的今日落幕，青椒炒肉荣获这一奖项。在颁奖的那一刻，获家常菜奖提名的土豆丝感觉被这个世界欺骗了，“这绝对是乌龙！”它在台下大声地吼着，而后负责安保的大闸蟹把他拉了出去，但从那一刻起，原本可口的土豆丝再也没有了当初的甘甜，它变得又酸又辣。
终于又迎来了这一届奥斯卡家常菜奖的颁布，土豆丝也再次获得了提名，再奖项颁布的那一刻，土豆丝耳边又响起了“本届奥斯卡家常菜奖获得者——青椒炒肉”，那一刻，它仿佛又看到了当年的阴影。可谁知道沧桑的土豆丝为这一奖项奋斗了多少年，从当年年少懵懂的小土豆到甘甜可口的土豆丝，而后经历了坎坷的它又变成了如今这酸辣土豆丝。终于，它还是接受不了这残酷的事实——疯了。
酸辣土豆丝不顾边上菜的阻拦，疯疯癫癫地朝摄像机说着“我真傻，真的”，又抬起它没有神采的眼睛来，接着说“我单知道卖菜的有黑幕；我不知道吃菜的也会有”，它呜咽着，竟说不出整句话来。
于是乎，我们得到了一盘 疯·酸辣·土豆丝
饕式·疯·酸辣土豆丝满盘荒唐菜,一把幸酸料;都道厨师痴,谁解其中味。
——食神菜谱
我们先把土豆摆正，放砧板上。接下来展现刀工的时候到了，能切多细切多细吧，但一定要切匀整，当然这一切都需要以保证自身生命安全为基础，如果不能保证的话，我强烈建议你去买一份人身意外险。
切好的土豆丝过两道清水，洗去表面的淀粉，这样可以使炒出来的土豆丝更加爽脆，当然，我相信即便是小白也知道这一步的。
青椒红椒也切丝调味调色用，可以让这道菜在美味的基础上颜值分也能有所提升。
开火，锅里倒入2-3调羹油，红椒先下翻炒两三下然后倒入土豆丝、青椒丝，注意火不能太大，容易糊锅。翻炒个数十下，加入盐2小勺、胡椒粉2小勺、香醋1调羹、香油半调羹，再翻炒至土豆丝明显变色即可关火起锅装盘。
饕叔的话
感谢看官们的支持，讲故事 小白级上手操作 彩蛋=饕叔的《食神菜谱》，今天的故事就到这里了，欢迎在文末给出你们的宝贵意见、建议。作揖，拜谢。
彩蛋其实酸辣土豆丝虽说只是入门级的家常菜，但······真的很容易变成碳烤土豆丝或者变质土豆丝，所以，努力吧，你们总有一天可以成为机智灵巧的小厨神滴。
( ´◔ ‸◔')
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