大家好,我是水大叔。今天给大家分享的是一道用西红柿搭配鸡蛋做馅料的馅饼。吃起来外酥里软,鲜香十足,比西红柿炒鸡蛋要好吃多了,非常的鲜美。最主要的是它的做法非常的简单,简简单单的几步就可以完成这道色香味俱全的西红柿饼,接下来就一起看一下它的做法吧。

西红柿怎么做下饭又好吃 原来这才是西红柿最好吃做法(1)

【西红柿饼】

【制作食材】西红柿,白砂糖,面粉,鸡蛋,食用油,十三香,蚝油,食用油

【制作步骤】

1、首先准备6个不大不小,非常成熟的西红柿。将西红柿对半切开,然后切掉根部,在根部周围切一个三角形就很容易把根部去掉,切完根部之后再给它切成片,最后切成小块,切完的小块放到一个大盆中。

西红柿怎么做下饭又好吃 原来这才是西红柿最好吃做法(2)

2、盆中加入1~2勺白砂糖,然后用筷子给它们搅拌均匀。准备一块网布,把网布铺到一个干净的大晚上,把西红柿倒到网布中。然后咱们将网布的口给捏紧,用尽全力把西红柿的汤汁全部挤出来。

3、挤完水分的西红柿放到一个盘中,然后搅开,搅散。把挤出来的汤汁用滤网过滤一遍,这样和出来的面会更加的细腻。

西红柿怎么做下饭又好吃 原来这才是西红柿最好吃做法(3)

4、向一个大的空碗中加入300克面粉,然后用我们挤出来的西红柿汁来和面,西红柿汁全部倒进去并将面粉搅拌成絮状之后,咱们用手按压成一个面团,面团的质地要软一点。盖上一层保鲜膜,将面团醒发到它体积的1.5倍大小。

5、向一个干净的空碗中打入两个鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,热锅冷油把鸡蛋液倒入到油锅中,快速的翻炒,将鸡蛋炒成鸡蛋碎,把鸡蛋碎倒入到西红柿里面,放一点食用盐,十三香,蚝油,然后将它们混合均匀。均匀之后,咱们的西红柿鸡蛋馅就够好了,先放到一旁待用。

西红柿怎么做下饭又好吃 原来这才是西红柿最好吃做法(4)

6、面团也已经发酵好了,咱们把面团取出来揉一揉,排一排气,然后分成三个相同大小的小剂子,将每一个剂子都揉圆,然后按扁,用擀面杖擀成薄的面片,然后放到一旁待用。

7、锅中刷满油,将面片放到油锅中放上西红柿馅料,这一次先放一半,将西红柿馅料整齐的铺在面饼上,快速的铺上另一层面片,然后再把剩下的馅料倒到刚刚铺好的面片上,它平整之后铺上最后一层面片。

西红柿怎么做下饭又好吃 原来这才是西红柿最好吃做法(5)

8、用小刀把三个面皮的边缘给它去掉,咱们不要,在饼的上面刷上一层食用油,盖上电饼锅的锅盖烙5分钟,时间到了之后翻面再烙5分钟。5分钟之后就可以出锅了,整个烙制的过程大概在10分钟左右。出锅之后咱们给它切成小块,方便食用,一道营养美味的西红柿饼就做好了。

【小贴士】

1、西红柿挤出来的汤汁要进行过滤,这样可以使做出来的面饼吃起来更加细腻。

2、在烙这个西红柿饼的时候,全程都要用小火,一面烙5分钟,另一面也烙5分。

西红柿怎么做下饭又好吃 原来这才是西红柿最好吃做法(6)

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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