大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。大寒，是天气寒冷到极点的意思。傲雪凌霜，稍不注意保暖御寒就感觉到一阵寒风刺骨。这个时候，早上吃什么能抵御严寒？暖暖首选的当然就是喝粥了。早晨喝碗热粥，既能补水润燥，补充营养，身体也会变得暖呼呼。今天我就跟大家推荐一道栗子燕麦粥，做起来很简单，以栗子为主要食材，加入米以及其它配料熬制而成，成品香甜可口，营养丰富，而且具有益气健脾的作用，所以被大众所喜爱。
这款粥用的主要食材就是栗子、红枣、红豆、大米和燕麦片，它们都是特别好的养生食材，栗子和燕麦片中都含有丰富的膳食纤维及淀粉，膳食纤维能刺激肠胃的蠕动，可以帮助粪便顺利排出，因此具有润肠通便的作用。而且栗子是一种药食兼用的果子，在我国已有五六千年的栽种历史。栗子本身药用价值是很高的，《黄帝内经》把栗子称为“肾之果。”是一种抗衰老、延年益寿的滋补佳品。这几样食材合而为粥，香甜软糯，温暖您的胃，更是为了在这一年的最冷的时节里，温暖您的心。
【材料】：栗子 20颗，红枣 8颗，红豆80克，大米50克，即食燕麦 25克，红糖 2块
【做法】：1、红豆和大米提前浸泡2小时；
2、我买的是已经去了壳的栗子，把栗子放入热水里煮5分钟，捞起后用冷水冲洗一下降温，然后把栗子皮剥掉备用；
3、把红豆，红枣，大米放入高压锅内，盖好盖子，大火煮到上气后转小火煮20分钟；
4、用高压锅比较省事，如果用普通锅要煮50分钟左右。压了20分钟后关火放气，红豆大米已经软烂；
5、趁热放入即食燕麦和红糖，盖盖焖10分钟即可。放即食燕麦是为了增加粘稠度，让口感更好。
大寒节气，天冷了，一碗温热的栗子燕麦粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。
【小提示】：1、头天晚上把粥料和水全部放电饭煲里，电饭煲预约功能，第二天早上起来放上糖，就能喝到香甜的早餐粥啦。
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