用料：圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量，我来为大家科普一下关于大紫球茄子怎么做法好吃简单?以下内容希望对你有帮助!
大紫球茄子怎么做法好吃简单
用料：圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量。
把圆茄子切成如下图的粗条，炒过茄子的亲都知道，炒茄子很费油，因此，在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，水别太多了，多了影响口感，这样炒茄子时可省油，也好吃。
热锅加入植物油，油温达到6成时放入茄子翻炒。
加入适量的酱油。
调入食盐，搅均匀，略烧。
如感觉菜有些干时，可稍微加入点白开水，中火烧2分左右，放入切小的葱，加少许的味精，搅拌均匀。
出锅装盘，大功告成。
