7月，酷热的7月，最近是真不爱下厨房做菜，所以冰箱里大都是西红柿、黄瓜一些耐存放的瓜果蔬菜为主，口渴了，西红柿洗洗汁儿多又甜，黄瓜还能减肥。瓜果蔬菜是解决了，但是孩子喜欢吃面，夏天的各种主食都以面食为主，周末的时候我就会烙上足够吃的烙饼，或者馒头、包子，做好了冷冻在冰箱，天气热不想做饭炒菜，绿豆粥一熬，冰箱冷冻的包子、馒头解冻一蒸，简简单单又是一顿，所以最近家里的面粉消耗的特别快。
以1袋5斤装的面粉来算，不足一星期就能消耗完。天气热，面粉打开了口都要尽快用完，避免因天气炎热，面粉变质，所以，每隔两、三天就做一次面食，一袋面粉不知不觉就用完了。要说包子馒头比较麻烦，今天分享一道懒人面食，我家孩子特别喜欢，她说这面食造型好看，而且夏天还可以和各种肉、菜混合搭配着吃，三两下就能吃完一个，所以要说夏天没胃口，也要看妈妈们会不会经常灵活着变通做菜了。
食材：面粉400克，菠菜汁220克，猪油1勺，盐2克，酵母粉3克。
具体步骤：
1.面粉加入用料理机打碎的菠菜汁、1勺猪油，适量盐以及酵母粉，拌匀后，揉成光滑的面团静置发酵。
2.因为现在是夏天，酵母不用温水调匀，适当的撒在面粉里拌匀，裹上保鲜膜，用不了40分钟就能发酵完成。
3.发酵好的菠菜面团，放在面板上按压排气揉匀后，分割成等分的小面团剂子。
4.取一份面团剂子擀开成片，再准备少许油，均匀的刷在面皮上。
5.对半折叠后，可以用洗干净的较密的梳子或者带齿状纹路的刮板，在折叠好的面片上按压出花纹，这么看就像一把“扇子”，哈哈，这造型就是荷叶夹。稍微深一点的花纹，做好后纹路会更清晰好看。
6.把分割好的面团按照步骤依次做成荷叶的造型，码放在蒸笼上，最好垫上油纸或者蒸笼布。如果都没有，可以在蒸笼上薄薄的刷上一层油防粘。
做好造型后，静置10分钟，电蒸锅上汽加热后就可以开始蒸制了，时间大约是10分钟。
蒸好的半圆形扇子状的荷叶夹，因为抹了油，所以中间可以夹入炒好的豆芽、胡萝卜丝或者韭菜等，又或者夹上肉片，孩子说这可是中国式的汉堡，三两下解决一个，再喝点绿豆粥，就是心满意足的一顿，简单又省事。
【小提示】：
荷叶夹做好放凉后可以放冰箱冷冻上，再次食用时提前取出解冻后上锅蒸上3-5分钟即可。
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