最近家人特爱这面食,上锅一蒸,造型讨人喜欢,口味还可以很百搭

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(1)

7月,酷热的7月,最近是真不爱下厨房做菜,所以冰箱里大都是西红柿、黄瓜一些耐存放的瓜果蔬菜为主,口渴了,西红柿洗洗汁儿多又甜,黄瓜还能减肥。瓜果蔬菜是解决了,但是孩子喜欢吃面,夏天的各种主食都以面食为主,周末的时候我就会烙上足够吃的烙饼,或者馒头、包子,做好了冷冻在冰箱,天气热不想做饭炒菜,绿豆粥一熬,冰箱冷冻的包子、馒头解冻一蒸,简简单单又是一顿,所以最近家里的面粉消耗的特别快。

以1袋5斤装的面粉来算,不足一星期就能消耗完。天气热,面粉打开了口都要尽快用完,避免因天气炎热,面粉变质,所以,每隔两、三天就做一次面食,一袋面粉不知不觉就用完了。要说包子馒头比较麻烦,今天分享一道懒人面食,我家孩子特别喜欢,她说这面食造型好看,而且夏天还可以和各种肉、菜混合搭配着吃,三两下就能吃完一个,所以要说夏天没胃口,也要看妈妈们会不会经常灵活着变通做菜了。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(2)

【菠菜荷叶夹】

食材:面粉400克,菠菜汁220克,猪油1勺,盐2克,酵母粉3克。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(3)

具体步骤:

1.面粉加入用料理机打碎的菠菜汁、1勺猪油,适量盐以及酵母粉,拌匀后,揉成光滑的面团静置发酵。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(4)

2.因为现在是夏天,酵母不用温水调匀,适当的撒在面粉里拌匀,裹上保鲜膜,用不了40分钟就能发酵完成。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(5)

3.发酵好的菠菜面团,放在面板上按压排气揉匀后,分割成等分的小面团剂子。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(6)

4.取一份面团剂子擀开成片,再准备少许油,均匀的刷在面皮上。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(7)

5.对半折叠后,可以用洗干净的较密的梳子或者带齿状纹路的刮板,在折叠好的面片上按压出花纹,这么看就像一把“扇子”,哈哈,这造型就是荷叶夹。稍微深一点的花纹,做好后纹路会更清晰好看。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(8)

6.把分割好的面团按照步骤依次做成荷叶的造型,码放在蒸笼上,最好垫上油纸或者蒸笼布。如果都没有,可以在蒸笼上薄薄的刷上一层油防粘。

做好造型后,静置10分钟,电蒸锅上汽加热后就可以开始蒸制了,时间大约是10分钟。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(9)

蒸好的半圆形扇子状的荷叶夹,因为抹了油,所以中间可以夹入炒好的豆芽、胡萝卜丝或者韭菜等,又或者夹上肉片,孩子说这可是中国式的汉堡,三两下解决一个,再喝点绿豆粥,就是心满意足的一顿,简单又省事。

夏天最好吃的三种面食 家人就馋这懒人面食(10)

【小提示】:

荷叶夹做好放凉后可以放冰箱冷冻上,再次食用时提前取出解冻后上锅蒸上3-5分钟即可。

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