近日，四川疾控发布最新提醒：四川省每年都会发生多起有毒植物食物中毒事件。
报告中的有毒植物，除了发芽土豆、未煮熟的四季豆（扁豆）、生黄花菜外，还有曼陀罗花、商陆、各种野菜等。
有毒植物引起的中毒发病急，严重时甚至会引起死亡。
因此，夏季常见有毒植物的辨别
及食物中毒的预防尤其重要！
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有毒植物花、菜
有些有毒植物与我们经常食用的植物外观相似，易被误食导致中毒。
秋葵vs曼陀罗
新闻案例：去年6月份「四川大学华西医院」急诊科医疗组长主任助理「周毅武」收到了一例患者。
此例病人出现了烦躁不安、呼吸急促、心跳加快、幻听幻视等症状，经过医生刨根问底之后，患者说自己中午吃了一些“野菜”，后来证实，这个野菜便是“曼陀罗”。
曼陀罗花形似百合花，易被误认为百合花而被采摘用于煮粥食用，导致中毒。
曼陀罗花
百合花
曼陀罗花骨朵、花苞形似秋葵，易被误认为秋葵而误食导致中毒。
曼陀罗花骨朵
秋葵
危害：医生介绍，此物从花到果实、根茎、叶子、根茎，浑身都是毒，一旦误食非常危险，即便经过高温烹饪也不能去除毒素。一般误食后半小时至两小时会出现症状，严重者可发生休克、昏迷甚至死亡。
血皮菜vs化儿草
血皮菜，或称紫背菜，我国多地有栽种，药用或食用，我省川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。
（血皮菜/化儿草的正反面区别）
化儿草，民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”，有活血化瘀功效。
危害：因其与血皮菜相似，常被误食，导致误食者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
金银花vs断肠草
金银花，正名忍冬，为清热解毒良药。
钩吻，别名断肠草，花期为7月到11月。因形似金银花，易被误食导致中毒发生。
（图片：金银花）
危害：钩吻具有强烈的神经毒性，中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等症状，很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状，多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。
有毒植物根茎
芋头vs滴水观音
滴水观音又名滴水莲、佛手莲，因其肉质根茎看起来像芋头，常被误食。
滴水观音
芋头
危害：若误食，会导致咽部和口部不适，严重的还会窒息，导致心脏麻痹，甚至发生死亡。另外皮肤接触其汁液会发生瘙痒或强烈刺激，眼睛接触汁液可引起严重的结膜炎，甚至失明。
人参vs商陆
商陆，俗名土人参、野萝卜等。商陆根部、叶子及未成熟果实均有毒，有毒成分主要为商陆皂苷。
商陆根部酷似高丽参或土人参而被误当作人参食用，从而引起中毒。
商陆根
人参
商陆叶易误认为苋菜被采摘食用。
商陆叶
苋菜
商路果易被当作野果食用，从而引起中毒。
商陆果
桑葚
危害：商陆中毒一般发生在食用后0.5—3小时。中毒者初期表现主要为体温升高、面红无汗、瞳孔放大、呼吸加速、呕吐、腹泻，继而眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐，严重者甚至昏迷、死亡。
此外，这些夏日常见的食物也容易引发中毒哟～
这些夏日常见食物也有毒
苦葫芦瓜
近期，广东中山市场监管局公众号发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！
「四川大学华西医院」急诊科主治医师「蒋臻医生」介绍：葫芦瓜又称瓠（hù）瓜，嫩果细嫩柔软，稍有甜味，去皮后可食用，也可炒食或煨汤。
如果种子携带有苦味基因，或留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉，则导致生成苦葫芦瓜。
因为苦葫芦瓜含有糖甙毒素——苦葫芦素，将其加热煮熟仍不易被破坏而具毒性，食用后可引起中毒。
一般在食用苦葫芦瓜0.5～7小时左右可出现症状。
蒋臻医生提醒，其实除了苦葫芦瓜，苦丝瓜、木薯、苦杏仁等苦味的果蔬、坚果也较容易导致中毒，需引起注意。
乌头
今年3月份，「四川省医学科学院•四川省人民医院」EICU副主任医师「邓磊医生」在朋友圈里这样写道：
“有些药酒不能乱喝，差点只有上了ECMO，怀疑乌头碱中毒，惊心动魄了一中午，阿托品、胺碘酮、电除颤……”
（图片来源：医生供图）
根据患者家属的描述，医生更是高度怀疑是“乌头碱”中毒。
邓磊医生提醒：口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3~5mg可致死。
乌头碱本身具有毒性，和酒合并之后，喝进体内会很快被吸收，因此，早期洗胃也不一定会来得及，所以通常还要辅以通便、导泻，另外大量补液，通过利尿的方式，走肾脏排毒。
青番茄
未成熟的青番茄也含有龙葵碱，和发青发芽的土豆的有毒成分相同。
注意，有一些品种的番茄成熟之后就是青色的，这是可以吃的；普通番茄未成熟发青则不要吃！
鲜黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但是进入人体后容易氧化生成剧毒的二秋水仙碱。
好在秋水仙碱易溶于水，且高温易破坏，因此，只要适当烹调便可放心食用。
最后，小康妹儿给大家打个总结。预防“食物”中毒，应做到以下几点：
● 对不认识、不熟悉的野花、野果与野菜不采摘、不食用。
● 对于熟知的可食用野菜、野果的采摘要注重新鲜，生食应清洗干净；对不宜生食的可食用野菜，需要经过合理的加工烹调后再食用。
● 如果误食有毒植物，应立即催吐，减少毒素吸收，并尽快就医；同时，要保存可疑植物，以备检验、诊断和治疗。
总结一句：不熟悉的食物最好别吃，误食了赶紧催吐，并且及时就医！
本文综合自：
1、四川疾控《别再傻傻分不清，夏季这些常见的植物有毒！》
2、成都商报四川名医《成都一女子喝了这酒后进了ICU！省医院医生：此毒物超3mg可致命》
3、成都商报四川名医《警惕！已有多人中毒！华西急诊科医生：这种发苦的家常菜不能吃！严重可致命》
4、成都商报四川名医《成都男子吃了顿“野菜”后被紧急送医！华西医生：小心！它浑身是毒》
5、成都商报四川名医《几块钱一斤的“秋葵”将成都夫妻吃进ICU，菜市场里的这些毒菜千万别买！》
本文编辑：离离 制图：豆豆 监制：清清 审核：蓝岚
图片来源：四川疾控、123rf
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