烧烤店透露椒盐的配方,用上这5种调料,这样的配比香味才正宗

饭店里的椒盐虾、椒盐排骨等菜肴,都是非常热销的,它需要用到一个不可缺少的调料,那就是椒盐。在烧烤店,椒盐也是必不可少的一种调料,但是很多烧烤店都有自己的独门自制椒盐秘方,而不是超市里买的那种椒盐。他们自己做的椒盐味道很香,特别适合搭配烧烤,如果我们自己会做,在家里做椒盐虾等菜肴,也是很好吃的。

烧烤椒盐配方(烧烤店透露椒盐的配方)(1)

烧烤店透露椒盐的配方,用上这5种调料,这样的配比香味才正宗。今天小柒就把椒盐的做法分享给大家,其实自制椒盐并不难,简单实惠,香味正宗,学会自己做,再也不用买了。

很多人以为椒盐就是胡椒和食盐,除了花椒还有花椒、麻椒、芝麻等食材搭配起来,做出来的味道才香。话不多说,下面就是椒盐的做法,一起来看看吧~

烧烤椒盐配方(烧烤店透露椒盐的配方)(2)

【自制椒盐】

食材:

花椒15g、麻椒2g、黑胡椒2g、食盐10g、芝麻5g。

做法:

烧烤椒盐配方(烧烤店透露椒盐的配方)(3)

第一步,准备好所需的食材,保证食材都是新鲜的,没有变质,特别是花椒,把发黑的挑出来。

第二步,准备一口铁锅,把花椒、黑胡椒粒和麻椒放入锅中,小火干炒,把水分焙干,记得一定要小火哦,而且不断翻炒。

烧烤椒盐配方(烧烤店透露椒盐的配方)(4)

第三步,炒到花椒一捏就碎的时候,我们把盐和白芝麻放入锅中,继续小火翻炒,炒到食盐和白芝麻发黄的时候,就可以关火了。

第四步,接着把炒好的所有食材的倒入料理机中,开启破壁功能,把食材都搅打成细腻的粉末就可以了,越细腻越好。

烧烤椒盐配方(烧烤店透露椒盐的配方)(5)

第五步,做好的椒盐要保存好,存放在干净的瓶子里,密封好,防止受潮,可以放很长时间不会变质,因为大部分水分都炒干了。

烧烤椒盐配方(烧烤店透露椒盐的配方)(6)

小贴士:

我做的分量不多,因为椒盐也不是天天都会用到,但是如果你要做量多,食材的分量增加,比例不要变,做出来才香。

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