疫情还很严重,继续不出门,天天在家里研究美食,让家人吃好喝好,增强免疫力。今天和大家分享蒸茄夹子的做法:
1、煮一碗花椒水,水留下,花椒不要。
2、猪肉馅用花椒水搅打,使肉馅更水嫩,不柴。
3、肉馅里放,少许料酒,甜面酱,生抽,盐,五香粉,葱碎,姜碎,花生油,香油,拌匀,腌制半小时以上。
4、圆茄子,洗净,带皮,切片,底部相连不要切断。
5、将肉馅放入茄子片中。放入盘中。
6、蒸锅中放水,水开后,放入装茄子片的盘子,蒸30分钟。
用来拌米饭,相当好吃。
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