牛肉西红柿炖土豆(西红柿土豆炖牛腩)(1)

By Mike爱美食

用料

做法步骤

牛肉西红柿炖土豆(西红柿土豆炖牛腩)(2)

1、凉水将洗干净的牛腩下锅,小火烧开后沥干

牛肉西红柿炖土豆(西红柿土豆炖牛腩)(3)

2、将切好的西红柿炒一下,加少量水炖烂

牛肉西红柿炖土豆(西红柿土豆炖牛腩)(4)

3、热锅下油,放入焯过的牛腩,倒入生抽、料酒,八角、桂皮、香叶、生姜。翻炒后放入洋葱继续翻炒。5分钟后倒入煮好的西红柿。加入一勺糖和适量的盐。

牛肉西红柿炖土豆(西红柿土豆炖牛腩)(5)

4、加入适量的水煮50分钟后加入土豆,再煮10-15分钟就可以出锅了

牛肉西红柿炖土豆(西红柿土豆炖牛腩)(6)

5、加入适量的盐调味即可出锅

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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