鲜香麻辣、自己做卫生又好吃
By 饼饼yw
用料
- 鸡腿肉或鸡胸肉 适量
- 干辣椒 40-50个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 40-50粒
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 五香粉 1小勺
- 砂糖 半勺
- 熟芝麻 适量
做法步骤
1、将鸡肉切大小均匀的小块备用
2、放入姜片，料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右 腌制过程中可以洗干净案板、进行备料
3、我这准备大干辣椒和干朝天椒，花椒 喜欢吃辣可以适量添加辣椒
4、葱姜蒜切好备用
5、备好料，将腌制鸡肉放入生粉抓均
6、起锅，烧油，中小火 筷子尖放入油中冒小气泡就可以下肉了
7、1.炸到金黄控油捞出 刚下过可用筷子小心搅动一下，防止粘黏 2.油升温后复炸1分钟捞出
8、另起锅，放入底油，葱姜蒜爆香，加入辣椒，花椒炒香
9、放入炸好鸡块翻炒
10、出国前加入砂糖与熟芝麻
小贴士
炸鸡块小心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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