猪肉末500g，莲藕半个，葱10g，姜10g，鸡蛋50g，冰糖10g，淀粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，鸡精一勺，我来为大家科普一下关于狮子头的家常做法过程?以下内容希望对你有帮助!
狮子头的家常做法过程
猪肉末500g，莲藕半个，葱10g，姜10g，鸡蛋50g，冰糖10g，淀粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，鸡精一勺。
将莲藕切碎，放到肉馅里。
打入两个蛋清。
加入生抽、料酒、花椒粉、鸡精。
加入20g淀粉。
用手搅拌上劲，加入食盐。
倒入葱姜水搅拌。
将馅料在手心团成圆球。
起锅烧油，油温八成热时，下入丸子炸。
注意成型后，翻面。
炸至表面金黄，即可出锅。
