胡桃木，是木材中较优质的一种，主要产自北美和欧洲、东南亚。国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹。
胡桃木用来做家具不仅成型效果好，而且表面光泽饱和色彩丰富且饱满。
家具、做橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板， 是用来与浅色木材搭配的理想材料。
胡桃木（Juglans regia）在亚洲、欧洲、美洲都有广泛的应用，胡桃木可以用于制造枪托、枪柄和体育用品。从14世纪开始，胡桃木就被广泛用于制造家具，尤其是欧洲西北部的国家。胡桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化，胡桃木心材通常浅黄褐色至褐色，颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常胡桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，其颜色随着时间的流逝会变淡。
胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成
特殊的最终效果。 干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。 胡桃木有良好的尺寸稳定性，不易变形，是制作家具的上等材料。
木材性质：胡桃木家具有光泽、纹理直至略交错;结构细;质软至中;强度中;干缩小;旋切和刨切容易;油漆、胶黏、钉钉、染色等性能良好。略耐磨、干燥迅速，质量好。密度640KG/立方米。
结构：木材本身的结构上比较细致。这样摸起来的手感比较细致，比较细致的木材就如同是婴儿的皮肤一样，而一些相对来说比较粗的木质就如同是老年人的皮肤，摸起来相对来说是比较粗糙的，所以感觉也不是非常舒服。因此胡桃木家具本身就很细致，加上很多人在遇到了之后就非常喜欢了。
强度：胡桃木的木材强度大，也就是相对来说木材是比较硬，这样的木材对商家来说加工起来是非常有可塑性的，所以一些家具以及一些门可能会选择这样的木头，因此就有了市面上各种不同的产品，使用的过程中有非常好的使用性能，而且这样的性质还可以提高使用寿命。
木材颜色：胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。 可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。
判断胡桃木家具真假的技巧
1、木纹
胡桃木的树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案，生产出的胡桃木家具的外观效果非常漂亮，而且很有质感。真的胡桃木花纹比较自然，假的胡桃木花纹感觉都是一样的没有区别
2、重量
真的胡桃木由于密度较大的原因，同样尺寸下要比假的沉，真的胡桃木在阳光反射下会出现类似金丝的东西，假的没有。
3、木心颜色
胡桃木的木心材通常呈浅黄褐色至褐色。但是它的颜色和条纹通常也随产地不同而有所变化。东南亚、国产的胡桃木，颜色较浅。一般情况下，我们选择做家具的胡桃木都是浅色的胡桃木。
4、边材颜色
胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。真的胡桃木花纹的颜色过渡比较平稳，假的颜色过度很快，能够明显区分黑色跟咖啡色。
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