水井坊又上新了。
一场名为“600年 敬启未来”的新品发布会在成都举行，水井坊同时发布三款新品，即井台丝路版、井台珍藏和臻酿八号禧庆版，集中加码300-700元次高端价格带，其中井台丝路版裂变成9款区域专属装，对水井坊来说具有里程碑式的意义。
“三款新品意味着水井坊在产品上新方面，会比以前做得更激进一些，同时整个产品会更加贴近消费者。”水井坊董事长兼总经理范祥福如是说道。这一次，“激进”的水井坊究竟带来三款怎样的新品？
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“激进”的水井坊
发布会现场，首款新品臻酿八号禧庆版一经亮相，从红色的外包装便能看出水井坊在做出一些新的尝试，融入福禄寿喜财的传统“五福”文化的基础上，禧庆版的定位一目了然，主打宴席喜庆市场。根据度数不同，建议零售价分别为458元（38度）、468元（42度）和478元（52度）。
接下来，第二款新品是井台珍藏，融合了龙凤的瑞兽图腾，更是借鉴大漆和蜀绣的非遗技艺进行现代演绎，瞄准入门级别的收藏与送礼市场，其规格为1L（2斤）装，零售价1398元。
井台丝路版既是压轴之作，更是重磅之作，将本次新品发布会推向高潮。据介绍，丝路版选取丝绸之路上的9个具有特别含义的省市地标，即河南、湖南、四川、北京、浙江、江苏、上海、福建和广东，融入具有区域特点的明显标识和文化特色烧画元素。根据区域和度数不同，价格位于648元至688元之间。
据了解，井台丝路版的特别之处有三点：一是外盒明确突出省份名称和丝路主题，二是在传统水井坊瓶型的两处细节，瓶身和井台底部都融入鲜明的可以代表当地历史文化传承或与当地丝路相关的元素，三是外盒棱角侧面融入烫金地标元素。
值得注意的是，水井坊对丝路版的定位是，一款蕴含“中华文明传承与开拓”文化精髓的白酒。这不仅源于产品本身丝路元素的融入，更在于对丝路“传承与开拓”精神的致敬。
对中华文明来说，丝绸之路的传承在于历经2000多年持续发挥作用，并在“一带一路”国家政策感召下焕发出新的生命力，开拓则体现在丝绸之路的从无到有、链接东西，带来文明的交流与碰撞。这与水井坊的定位不谋而合，600余年“活着”的酒坊和传统酿造技艺是传承，19年前水井坊井台装横空出世开创中国高端白酒发展新格局则是开拓。
三款新品，各有千秋，但它们有一个共同点，定位次高端。范祥福表示，高端是不会改变的战略，发力次高端市场是水井坊实现齐头并进的重要举措。
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意欲何为？
为了这场新品发布会，水井坊谋划已久。
就拿井台丝路版来说，正式发布之前，水井坊团队先后在河南、湖南、四川等省份召开多场新品宣贯会，全面了解市场对新品的反馈。此外，针对消费者做了大量前期调研工作，有消费者直接评价说“可以拿着这瓶酒给朋友介绍家乡的特色”，更有不少消费者表示“这款酒更容易成为大家的话题”。
提前掌握市场和消费者的想法，水井坊在推出新品时更有底气。放眼整个行业，在普遍聚焦大单品的趋势之下，水井坊却密集推出新品，看似反其道而行之，背后有着诸多考量。
从价格来看，臻酿八号禧庆版每个度数的产品都比标品贵20元，其红色包装、五福元素明显是为了宴席喜庆市场而生，既满足现有消费群体的需求，还能吸引更多宴席消费者的加入。如此一来，明确的消费场景，与标品构成互相补充，对市场增量起到积极作用。
再者，通过产品下沉实现市场下沉，进一步夯实战略市场。与一般酒企通过渠道增面扁平经销商实现对区域市场精耕的方式不同，井台丝路版以裂变实现对区域消费者的更好满足，从而达到产品下沉的目的，同时区域内渠道拉力大增，经销商更有信心。
最后，做足区域优势，实现持续性增长，保存量是一切创新的前提。通过本次对次高端价格带新品的补充，可以进一步强化水井坊在次高端阵营的实力，与此同时，给高端产品的起量和培育提供更大的空间。
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回归和聚焦
对水井坊而言，连发数款新品，重要意义不言而喻，但水井坊并没有启用新的品牌，而是在井台和臻酿八号的基础上进行延伸。这是水井坊的明智之举。
范祥福接受记者采访时表示，在消费者对水井坊定位高端形成认知的情况下，是时候将精力投放和聚焦到井台和八号身上，这两款核心产品是水井坊业绩的重要支撑。
说到井台和臻酿八号，大家并不陌生，井台自2000年上市以来已经畅销了19个年头，臻酿八号通过5年多时间的培育，已经基本站稳脚跟，根据水井坊2018年三季报显示，井台同比增长28%，臻酿八号同比增长68%，处于稳步增长的态势。
在这种情况之下，井台和臻酿八号在水井坊品牌矩阵中的地位显而易见，投入更多精力也无可厚非。
还有一点是，随着新一轮的行业复苏和消费升级，次高端市场成为众多酒企争夺的战场，井台和臻酿八号在次高端阵营的表现不俗，其中井台在500元价格带具备一定的优势，臻酿八号自推出就聚焦400元价格带。此次新品的推出，不仅仅是对产品的聚焦，更是对次高端市场的聚焦。
向来重视数据的范祥福，这次依旧用数据来做决策。范祥福提到，白酒的四个价格带，即100元以下、100-300元、300-600元、600元以上，其中300元以上价格带占据整个白酒板块20%以上，未来有着巨大的成长空间。
对于这个成长空间，水井坊选择回归和聚焦，以井台和臻酿八号为核心，向次高端市场发起进攻。水井坊能否搅动次高端市场，酒业家会持续关注。
（来源：酒业家）
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