火龙果--抗病毒增强免疫力小食堂
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火 龙 果--抗病毒增强免疫力小食堂
缘味萌芽taste bud
用膳食营养唤醒基因激发自愈
每个人都经历过细菌、病毒等病原体感染，感染前期比较常见的体感就是身体发热，没有力气，发热会消耗掉身体的不少水分，所以很多人会伴有便秘，如果2天没有粑粑了，小编这里推荐一种又好吃又缓解便秘水果——红心火龙果。
火龙果属于仙人掌科（Cactaceae），营养成分丰富，含有葡萄糖、果胶、半纤维素等碳水化合物；饱和脂肪酸（如花生酸、硬脂酸、棕榈酸）、单不饱和脂肪酸（油酸、棕榈油酸、顺-1 1-十八碳烯酸）、多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）；植物性蛋白及氨基酸，VE、VC、VB2（是苹果、甜橙和桃的20～30倍），肌醇，铁、镁、锌等营养物质，这些功能性物质的协同作用表现出抗氧化、抗增殖、抗微生物、降血脂、降血糖等多样的生理生化活性，并对护肝、排铅、减肥、改善孕妇贫血等有一定的辅助作用。
红心火龙果的功效
- 通 便
火龙果富含膳食纤维，一次性吃一个大概400~500克的火龙果，可摄入将近8-10克水溶性膳食纤维，达到增加排便量，促进肠道蠕动的作用。丰富的籽基本不会被胃肠道消化，更促进肠道蠕动，达到排便的效果。
- 抗氧化
火龙果中的抗氧化物质包括甜菜色素、酚类物质、β-胡萝卜素、原花青素、果皮中的一种碱性耐热蛋白酶，能够清除自由基、诱导内源性抗氧化防御系统及螯合过渡金属，发挥抗氧化的作用。
甜菜色素通过清除过剩的自由基，控制有害自由基的产生，反式激活抗氧化防御系统中相关因子，阻止氧化损伤、过氧化反应、溶血反应等来发挥抗氧化作用。不同色素结构中酚羟基的存在与否、存在数目以及连接方式造成其抗氧化能力的强弱差异。
天然的甜菜红素可能会随尿液、大便排出，将尿液、粪便染成红色，并非身体出了问题。
酚类化合物通过提供电子形成稳定的自由基中间体来发挥抗氧化作用。其自身结构，即羟基化、甲氧基化、糖基化等的结构差异对清除自由基有很大的影响，具有邻二羟基结构的多酚类物质清除活性最高。
火龙果在储存初期切割可诱导活性氧(ROS)的产生，促进酚类物质的合成与积累，抗氧化活性随之升高。较高的存储温度也有利于酚类物质的积累，增强抗氧化活性。
β-胡萝卜素对1,1-二苯基-2-三硝基苯自由基、超氧阴离子自由基以及羟基自由基均具有一定的清除作用。
花青素、原花青素对N,N-二甲基-对苯二胺阳离子自由基有很好的清除效果，这种天然抗氧化剂可以保护蛋白质免受2,2-偶氮二(2-脒基丙烷)二盐酸盐的氧化降解，还可抑制H202诱导的星形胶质细胞氧化受损，并且对外周血淋巴细胞的DNA具有保护作用。
碱性耐热蛋白酶通过清除自由基，阻止氧化受损，保护细胞内大分子物质等来发挥抗氧化性能。
抗癌
果皮与果肉中的生物活性物质主要通过扰乱细胞周期、诱导细胞凋亡，控制相关基因的表达 来抑制癌细胞的恶性增殖。
火龙果中的多酚类化合物、甜菜色素以及多糖成分通过搅乱细菌ATP的合成过程达到抑制微生物生长的功效。
再吃火龙果记得削薄皮后带皮带肉一起吃哦！
