今天“侃聊”聊一聊现在国民的新宠——奶茶[大笑]。
奶茶作为一种茶饮饮料，甜甜的、香香的，在近些年来，好像有一种神奇的魔法，牢牢地把握住大众的味蕾，以至于无论男女老少每时每刻、每分每秒不对它心驰神往，有优秀网友曾把奶茶比作生活中的小确幸，尤其对于年轻女性而言，更是对奶茶达到了“痴迷”的境界，心理上、情绪上、精神上，有内而外对奶茶有一种依赖感、满足感、幸福感，比如心情不好来一杯、心情好也来一杯，日常干饭再来一杯等等，奶茶可以说成为年轻女性生活不可或缺的一部分了（那么还要男朋友干嘛呢，嘿嘿），由此她们光荣的成为了奶茶消费者中的生力军，贡献满满（此处我希望对男同志有启发哦[灵光一闪]）
2014年至2018年，中国奶茶市场零售额复合增长率超过20.0%，并于2018年超过500.0亿元人民币。同一期间，新式茶饮销售额的复合增长率接近30.0%，并于2018年实现408.2亿元人民币的销售额，占整体奶茶市场销售额的81.4%。新式茶饮从这些庞大数字来看，奶茶背后是消费习惯的变迁。饮行业的利润和市场前景很多人都能看得到的，虽然品牌竞争激烈，但是市场容量也是逐年在增长的，而且是大幅度的增长。
我们现在津津乐道的“蜜雪冰城”“一点点”“益禾堂”等等奶茶知名品牌，可谓雨后春笋，层出不穷。现在大街小巷，我们触目可及之处，都是奶茶店铺大排长龙的火热行情，为了每一杯心中的美味，精神上的慰籍，似乎所有的等待都是值得的，这些都离不开我们每个奶茶忠心粉的贡献，也是奶茶忠心粉的心声吧。
奶茶的文化历史源远流长，有关奶茶的起源一般默认为千年前的中国北方游牧民族是最早的尝试者。相传在神农氏发现茶可解百毒之后，茶就被当成日常饮品在人群中逐渐普及开来。但限于古代匮乏的物质条件，煮出来的茶水过于苦涩，人们为了改善茶汤的口感，就试着往茶汤中添加胡椒、丁香等各种调味品。北方游牧民族则习惯用砖茶混合鲜奶加盐熬制成草原奶茶，这便是奶茶的前身。奶茶也是我国边疆地区游牧民族的日常饮品，那时候的牛奶加茶还是一种健康的组合方式。牛奶里加茶或者说是茶里加牛奶并不是凭感觉的，都是有一定的讲究的。分子美食学的创始人就对此专门做了一项研究。一般情况下来讲，少许的热茶和较多的冷奶相融合，牛奶保持低温，所以这个时候牛奶的结构不会发生变化。另一种往茶里倒奶，这个时候是少量凉奶与大量热茶相融合，奶茶因为量少，很容易被很多的茶加热为高温，所以牛奶的蛋白质变性延伸。所以分子美食学的创始人觉得这种先倒牛奶的制作方式比较有益于人的健康。
奶茶的起源和制作方式也因各地生活习惯和饮食文化特点而有所不同，并逐渐衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、拉茶、泰式奶茶、印度奶茶等多种风味和品种。随着人们对奶茶的喜爱，奶茶已经由英国、中国边疆的游牧民族扩展到世界的各个国家和地区，成为在欧洲、美洲、南亚等地区都很畅销的快消品之一。
我相信通过以上介绍，大家对奶茶“前世今生”都有了一定的认识，但是你可知，你心中的“小可爱”奶茶，也可以在你的过度“溺爱”和“纵欲”中变成“小恶魔”，味蕾上一点点甜蜜的享受和积累，也可能是对你身体健康的攻击。
目前奶茶大多是由奶或奶精、茶、糖、香精、色素、淀粉、水及其他添加剂制成。正规厂家生产的符合相关卫生标准的奶茶，如果适量饮用一般不会对身体造成危害；但如果长期、大量饮用，奶茶中的脂肪和糖会增加肥胖及代谢综合征的风险，也有导致添加剂摄入超标的风险。
而一部分商家为了使奶茶变得更加顺滑、细腻，在制作奶茶的时候会加入一些食脂肪。其实牛奶里含有的天然脂肪较多，但是牛奶价格较贵，好的商家会使用牛奶或者是全脂奶粉。但是一些不良商家会偷工减料，使用一些对人体有害的添加剂。比如添加一些对健康有害的氢化植物油，也就是我们俗称的植物奶油，还有一些商家在制作奶茶或者生产奶茶粉的时候会用一些奶精、人造奶油等，这些都会对人的健康造成很大的威胁和破坏如果不规范生产奶茶，在生产过程中违规添加不符合要求的添加剂或超剂量添加添加剂，都可能会损害身体健康。奶茶中都含有各种添加剂、少量咖啡因等物质，如果大量饮用，可能会导致神经过度兴奋，影响正常睡眠。如果是在正常饮食之外过量饮用奶茶，由于奶茶中富有脂肪和糖，可能会导致肥胖，从而增加患代谢综合征等疾病的风险。
尤其需要注意的是，有些奶茶主要配用的不是牛奶，而是植脂末或植脂乳等反式脂肪酸产品，反式脂肪酸具有明确的能引起血胆固醇水平增加等危害，所以，应谨慎饮用这类奶茶。
喝奶茶的危害整理下来有以下几点：
1、喝奶茶会让人兴奋，经常饮用会造成神经过敏，过于亢奋还会致使彻夜失眠。
2、奶茶中含有大量反式脂肪酸，反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。
3、奶茶是高糖、高热量的食物，经常食用会导致胆固醇升高，会导致肥胖。
4、大多数奶茶为了保鲜在制作时会添加一些防腐剂，而有的防腐剂对人体是有危害的，甚至可能会引起不良后果。
大家看到了奶茶的“邪恶”一面后， 有没有脊背发凉的感觉，万事万物都有其两面性可言，所有我一直十分信仰马克思老师的辩证法，我们对待任何诱惑，都应该保持冷静，应该辩证的看待，而不是一味的相信管窥蠡测、井底之蛙的一角，这样我们才能做出你好、我好、大家好的正确决定。
不可否认，奶茶可以在心情失落时带给我们宽慰，可以在我们忙碌紧张时带给我们舒心，也可以在我们心情愉悦时带给我们更多的快乐。但是我们应该让奶茶缓缓流入我们的生活乃至生命里，而不是像决堤的洪水一般在我们生活里泛滥，凡事都应纵横有度，成一规矩，只有这样奶茶才可以真正成为我们心灵治愈的“灵丹妙药”。
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