By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛里脊
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 葱姜
- 郫县豆瓣酱
- 豪吉川香麻辣汁
- 豪吉鸡精
- 耗油
- 生抽
- 辣椒面
- 麻椒面
- 青红辣椒圈
- 盐
做法步骤
1、牛里脊切片加姜丝，料酒，盐，生抽，少许淀粉抓拌均匀，腌十分钟
2、热锅放葱姜炒香，加一小勺郫县豆瓣酱
3、炒出红油，放入干辣椒
4、炒香加水
5、两大勺豪吉麻辣川香汁，以前耗油，一勺鸡精，一勺生抽，少许盐和糖调味
6、大火煮开
7、拉出料渣
8、放入喜欢的配菜
9、配菜煮熟捞出放在盘底
10、放入腌好的牛肉，快速划散
11、变色就捞出放在盘内
12、留汤汁，用水淀粉勾芡
13、浇在牛肉上
14、最后上边撒青红辣椒圈，干辣椒面和麻椒面
15、浇上热油激发香味
16、太好吃了！
17、有了川香汁，再也不是单调的咸辣口味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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