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1、定价要有梯度

水果可以制定两种价格,一个贵的,一个便宜的。

如果是新上市水果价格,主要参考同行的价格,如同行没有的,价格不妨放高点,同行有的也没必要放低,尝鲜的顾客不太看中价格。客流够的情况下,水果通过分级销售,损耗会大大降低,例如应季好卖的阳光玫瑰,就可以分两个等级去卖,好的卖高价,不太好的低价,控制在成本上一些就行了。加入水果店老板同行分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。

水果店怎么给水果定售价(卖水果定价公式算法是怎样的)(1)

2、新品上市可以高毛利销售

水果在定价的时候,水果的定价有高有低,一般刚上市的应季水果要定价在30-50%毛利,而用于活动的水果定价的毛利都很低,这些水果的定价在10%毛利以内。刚上市的水果,可以高价高毛利定价,比如新出的冬枣,车厘子,西梅,刚上市都可以定价定在50%以上。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。

水果店怎么给水果定售价(卖水果定价公式算法是怎样的)(2)

3、做促销产品的定价

过节人气高的时候就是要对半以上赚,不对半也要四成起,比如礼盒奇异果45进价一件可以卖118。店内做了会员,对会员定价,活动可以一斤可以优惠一块钱,会员日全场水果会员价打88折。

水果店怎么给水果定售价(卖水果定价公式算法是怎样的)(3)

4、水果定价的一些技巧方法

水果定价可以捆绑卖,可以把客单价提上去,比如哈密瓜一个7块一斤,买两个6块一斤,很多顾客都会买两个。定价多设点零头,比如1.58、1.98等,不要定整数价格制定,比如2块、1.5块等。

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