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说到红薯，相信大家都不陌生，特别是到了天气寒冷的时候，最诱人的还是大街上贩卖的烤红薯，隔得老远就能闻到其中散发出来的香味，在寒冷的时候，手上拿着一个热气腾腾的红薯，真的是非常暖和，再咬上一口香甜软糯，可谓是好吃又保暖，也是受到了很多大人小孩的喜爱。
并且红薯的做法并不只是烤着吃，比如咱们日常的煮粥，炸红薯片，蒸红薯，这些都是人们比较爱吃的做法，所以当红薯大量上市的季节，不少家庭都会买一些红薯回家备着，然而保存红薯并不是一件简单的事情，如果保存不当的话，就会出现红薯干瘪发芽的情况，甚至还会变坏。
那么到底该如何保存红薯呢！小编看到大家说得最多的就是通风保存，然而这个做法并不正确，根据老厨师的经验来说，想要红薯长时间存放都不坏，并且越放越甜的话，需要牢记这2点，这样才是正确的存放红薯的方法。下面咱们就一起来看看吧！
【存放红薯的正确做法】
第一步，首先在挑选红薯的时候就应当注意，因为一些摊贩为了把红薯销售出去，就会将新鲜的红薯和不新鲜的红薯混合在一起，所以咱们最好是挑选新鲜度高的红薯买，再把买回来的红薯放到太阳底下，一个个分别摊开，等到红薯表面的水分晾干为止。
第二步，接着准备一个纸箱子，再在箱子的底部铺上一层的卫生纸，最好是那种吸水性好的，比如家里有报纸也可以，再把红薯一个个放到箱子里面，最后用一层卫生纸或者报纸盖上，再把箱子的口封起来，放到一个货架上面，而货架的位置最好是那种干燥并通风的地方，这样保存红薯真的是非常好，不仅放多久都不坏，而且越放越甜。
所以下次买回家的红薯不要直接通风保存了，根据老厨师的经验来说，牢记晾干和高放这2点，这样红薯放多久都不坏，并且越放越新鲜，吃起来香甜又软糯，主要是因为晾干红薯表面的水分可以减少红薯发芽的几率，而高防对此大家记住了吗？
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