鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味，我来为大家科普一下关于怎么处理鱼的方法和注意事项?以下内容希望对你有帮助!
怎么处理鱼的方法和注意事项
鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味
鱼头内侧的黑膜(大眼鱼的是红膜)一定要撒扯干净
收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制20分钟
如果是比较大的鱼，如1斤以上的，需要切花刀让鱼在短时间内更容易蒸透，切花刀时最好从侧面片开，好看又方便。
