#冬日生活打卡季##我的冬日美食日记#
转眼就迎来了一年中的最后一个季节，属于你的冬日限定记忆是什么样的呢？是北方的白雪皑皑，还是南方的青山绿水？是和朋友相约去滑雪，还是窝在温暖的家里？天气是寒冷的，但是美好的记忆却是温暖的。今天要和大家分享的菜肴是牛肉豆腐煲。
冬天是吃暖身砂锅的季节。不用担心牛肉会使人发胖，牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，香味浓郁，搭配饱腹感十足的豆腐，根本不用担心会吃多。这样温暖的食物，就是冬天里最简单的幸福。
下面我们来说说牛肉豆腐煲需要哪些食材和配料吧！
牛肉豆腐煲需要的食材：
豆腐300克 牛肉300克
牛肉豆腐煲需要的配料：
秋葵30克 洋葱30克 姜片3克 鸡蛋1个（约50克） 盐1/2茶匙 酱油1汤匙
牛肉豆腐煲烹饪要点：
大家在制作时打入鸡蛋后要记得马上关火哦，我们采用余温将鸡蛋闷至半熟，这样就会有温泉蛋的效果了，吃的时候用牛肉蘸半熟的蛋黄吃，非常美味。
牛肉豆腐煲的热量计算：
牛肉300克 热量318千卡
豆腐300克 热量252千卡
洋葱30克 热量12千卡
秋葵30克 热量8千卡
鸡蛋50克 热量72千卡
牛肉豆腐煲的合计总热量为622千卡
然后我们再来说说牛肉豆腐煲的制作方法：
第一步、我们需要先将牛肉切成3厘米见方的块，然后焯一下水，洗干净后加入姜片和没过牛肉的热水，大火煮沸后转小火炖1小时至变软。
第二步、将准备好的秋葵和洋葱洗干净。然后把秋葵切掉根部，斜切成块；洋葱切成粗条；豆腐切成和牛肉差不多大的块。
第三步、将洋葱和豆腐码放在砂锅中，记得把洋葱铺底下哦，豆腐放边一点，把牛肉放中间。放好后再将煮好的牛肉汤砂锅中，倒入酱油和盐。
第四步、弄好后盖上盖子，小火焖煮30分钟，然后放入秋葵，煮5分钟至断生。
第五步、等时间到了我们就可以打开盖子了，然后在食材上打上一个鸡蛋，关火，加盖闷5分钟就可以了哦。
大家会做了吗？快去试试吧。反正我是爱了！
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