不知不觉地我们迎来了苦夏， 这时天气炎热，气温一直居高不下，炎热的天气不仅让人体大量的出汗，而且很易上火，人会感到疲惫燥热，同时食欲也会下降，大鱼大肉过于油腻，不易消化， 因此夏天我们的饮食也要做出调整，多吃些蔬菜水果，不仅能清热消暑，而且含有丰富的维生素，增强人体的体质。
夏天的当季蔬菜品种特别多，冬瓜、苦瓜、黄瓜等瓜类食材，空心菜、苋菜、小白菜等绿叶菜等，豆角、四季豆、毛豆等新鲜的豆类食材，还有茄子、茭白等，都是我们餐桌上的常客。 不过我特别喜欢吃绿叶蔬菜，就如这小白菜，绿油油的叶片，富含高水分，低热量，清香爽脆，总是让人吃不腻。夏天轻断食，这菜特适合晚餐喝，低脂饱腹又美肤，我三天两头必做。
小白菜价格实惠，简单的清炒就很美味，今天买了一包白玉菇回来，白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是食用菌中的“金枝玉叶”，营养价值非常高，富含大量蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、植物纤维等，常吃可以补充人体所需要的营养。增强抵抗力、降血脂、减肥瘦身等功效。菌菇和青菜是绝配，简单炒一炒五分钟就能上桌，清爽爽脆，营养鲜美又便宜。 减肥期间，我也常会将它作为我的轻断食的晚餐，三天两头炒一盘，总也吃不腻。自从开始减肥，我晚餐就吃它一盘，瘦身又美肤，一周后果然苗条了。一起来看看具体做法吧。
【白玉菇炒小白菜】
原料： 小白菜 1盘 白玉菇 1小盒 蒜蓉 少许 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2， 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅煸炒香； 3. 加入白玉菇进锅继续翻炒至微微发软； 4. 加入青菜进锅大火快速翻炒； 5. 微微变色后加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可。
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将蒜末爆香； 2. 先炒不易熟的菌菇，炒至八成熟时加入青菜进锅翻炒； 3. 加入青菜后要大火快速翻炒，避免营养的流失。
