邯郸位于河北省东南端,是中国重要的交通枢纽。邯郸市辖五区十一县,名吃众多,各具特色,集晋冀鲁豫,南北东西味道,融川广浙杭之精华于一体,形成独特的邯郸味道。

邯郸有哪些美食小吃(邯郸各县美食集锦)(1)

邯郸是国家历史文化名城,有3100年的建城史,8000年前孕育了新石器早期的磁山文化;战国邯郸为赵国都城;汉代与洛阳、临淄、南阳、成都共享“五大都会”盛名;邯郸临漳县先后为曹魏、冉魏、前燕、东魏、北齐都城;北宋,大名府成为北宋陪都;清代,大名府为直隶省第一省会。

邯郸有哪些美食小吃(邯郸各县美食集锦)(2)

借以美食名誉,让人们发现邯郸,各县地方特色美食收集仓促,借本文抛砖引玉,没有收录到的,望各地美食家友友们留言补正,谢谢。

邯郸宾馆豆沫

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冀南宾馆制作的冀南豆沫最为传统地道。豆沫呈半透明的乳黄色,佐以红绿色配菜,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合为一体,浓郁扑鼻;糊浓稠细腻,配菜香脆嫩滑,回味绵长。喝一口豆沫,仿佛饮一壶醉人的美酒,满嘴留香。

1.自助餐一日三餐供应冀南豆沫。

2.零点冀南豆沫随时都有,2025年前不涨价(已经9年没变动价格)

——2元/碗;18元/汤锅。

3.绝不添加配料表所列之外的任何材料。

4.豆沫粉坚持自己加工。

老苏羊汤

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南沿村拉面(永年)

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永年

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广府古城,中国历史文化名镇,地处华北平原南部,位于河北省邯郸市永年区东南20公里处,西南距离邯郸市区15公里,距今已有2600多年的历史,为全国重点文物保护单位。因明清时期曾为冀[1]南三府之一的广平府治所,故称为"广府"。广府古城由于兴建于元明清时期的古城墙保存完好,世界各地自发游客众多,所以,被称为被遗忘的神秘古城。因此,广府古城这个名字开始流传。

驴肉香肠

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驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃,产自河北省永年县。源于清朝末年,已有近百年历史,是“中华传统名小吃”。 由驴肉辅以多种香料制成,香而不腻,营养丰富。

广府酥鱼

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南糖

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缯肘

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界河店羊汤

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涉县

小米焖饭

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抿节饭

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花椒叶拌桃仁

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软柿子抹窝子

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峰峰

彭城“三下锅”

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三下锅不同于一些地方的大锅菜,它选料考究,做工精细,需要好几道加工程序。三下锅里有炖肉、酥肉、丸子荤三样、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样,用大锅熬制,再加少许菠菜、蒜薹等绿色蔬菜,色香味俱全,是彭城人结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜,体现了彭城镇的悠久历史和热情好客、淳朴憨厚的乡土风情。

和村熏肉、皮渣

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邯郸市峰峰矿区和村镇的传统美食,皮烂肉嫩,内外相符,滋味醇香喷鼻,肥不腻口,瘦不塞齿,皮焦红而柔韧,嚼时微筋有齿劲,肉松嫩则脂肪少,食之爽淡不腻,柏香馥郁,熏味馋人,味道醇香。此肉系原木熏制,所以夏季蚊蝇不爬,伏天贮存一周不变质,成为别具一格的风味食品。

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扁粉菜

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成安县

猪头肉

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朗堡套肠

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蒸碗

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煎灌漳

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烧饼皮渣

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辣椒糊糊

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武安市

伯延熏肉

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武安三道饭

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武安地方名吃,农家喜庆,招待宾朋,过节不可缺少的佳肴.先是7个凉拼盘算(凉拌腐竹,芥末粉丝,糖醋花生米,炸小鱼,火腿片,版鸭蹼,拌猪脸)根据时令季节可改变菜谱。再一个开席汤,接着炖肘子,酸甜米饭,红烧鱼,合碗肉,大烩菜,炖肘子,馍,红烧鱼,武安小炒,大米,鸡蛋汤,海参鱿鱼汤,炖排骨,炖鸡块,肉丸汤,最后一个酸甜汤(苹果山楂橘子)。

熏肉

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驴肉

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驴肉卷饼

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驴肉馅饼

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熏兔

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荞麦灌肠

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烩菜

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小麻糖

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锅盔夹肉

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沙洺炒面

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拽面

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磁县

胖妮薰鸡

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磁州焖子

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鲜粉皮炒五花肉

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八大碗

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扣碗

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扣碗

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小酥肉

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卤面

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烩菜

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肥乡

黑脸烫面包——中原名吃的符号

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削割

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北谢堡扒糕——肥乡传统小吃

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扣碗

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德茂盛猪下水

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赵三烧鸡

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曲周

曲周煎饼汤

*美食介绍:

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曲周煎饼是李秀堂根据祖传下来的制作技艺,用纯绿豆面摊制的一种薄如纸的煎饼。随着社会的进步,经济的发展,农作物品种的增多,摊制煎饼所用的原料也由原来只用玉米面扩大到小麦面、米面、豆面。曲周煎饼制作技艺精湛,味道鲜美,口感较好,再配上他们制作的汤,吃起来更加可口,每天前来吃煎饼的人们络绎不绝。

煎血糕

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烩菜

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曲周家家户户基本都吃过,现在多用于婚娶、迎嫁,听说河东熬菜一绝,婚嫁娶,不吃盘子菜,必喝熬菜。

排骨面

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饸饹面

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临漳

扒兔

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羊汤

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猪头肉

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烧鸡

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鸡泽

鸡泽辣椒酱

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红灯下水

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鸡泽饸饹

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张家大锅菜

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史家酥鱼

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粉皮

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广平

杨家大饼

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带汁肉

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肘子

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魏县南关饸饹面

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煎灌肠

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煎皮渣

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熬菜

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馆陶

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鸡蛋

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大馅猪肉饼

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邱县

地方风味小吃:香油饼卷、邱县酥肉、烧麦、新井头高氏驴肉、手工挂面、馓子、邱县臭豆腐、羊汤、牛羊肉卤、美味水饺、马保玉酱牛肉、马保玉烧鸡、麻辣烫、马家大骨头、鸡蛋布袋、馄饨、红盖烧饼、缸炉烧饼、东平湖酥鱼、点心,回民的传统美食——油香。

鱼嘴火烧

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缸炉烧饼

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鸡蛋布袋

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手工挂面

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刘四酥鱼

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牛羊肉卤

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红盖烧饼

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酥肉

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馓子

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霍庄粉皮

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大名

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大名是历史上著名的"五鹿城",沙麓山阻止黄河东进,呼啸而过从沧州入海;隋唐运河古城,唐宋称大名府,北宋设陪都,宋朝时北京大名府都城周长40余里。

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周穆王三巡沙麓山

《清史稿》卷一一六《职官志三》载:“顺治五年,置直隶山东河南三省总督,驻大名。十五年,改为直隶巡抚。十七年,徙真定。”这是“直隶巡抚”的第一次出现,实际上就是直隶省第一任省长。顺治十五年(1658)为直隶建省之始,大名为直隶省第一个省会。

特色小吃

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饸饹面

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牛肉卤馓sα

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芝麻焦烧饼

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羊白

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牛鞭

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烧麦

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羊肉饼

地方名吃二五八

二毛烧鸡

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五百居香肠

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郭八火烧

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八大碗

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清真八大碗

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扣碗

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邯郸有哪些美食小吃(邯郸各县美食集锦)(119)

春秋五鹿城

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