【营养成分】
白果果仁富含淀粉、粗蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维，并含有银杏酚和银杏酸，有一定毒性。
【药性功效】
白果性平，味甘苦，其中的白果酸等有抑菌、杀菌的作用，可治疗呼吸道感染性疾病，具有敛肺气、定喘咳的功效。白果有收缩膀胱括约机的作用，对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病。
【宜食】
白果是肺结核咳嗽、虚弱哮喘者的食疗佳品。每次数颗即可。体虚、白带多的女性以及遗精白浊、尿频的中老年人也适合食用。
【忌食】
白果最好熟食，不宜生吃。白果含有氢氰酸，过量食用可能出现中毒症状，故不可多食。
【文献参考】
《本草纲目》：“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便等。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 白果（一人用量）10个 | |
辅料 | |
| 钳子一个 | 湿布一块 |
白果--秋冬季营养丰富的高级滋补品的做法步骤
1. 准备白果，钳子和干净的湿布。
2. 白果用钳子夹开。
3. 每个白果都夹开后，放在湿布底下的1/3处。
4. 用湿布盖上。
5. 放到微波炉中。
6. 高火2分钟。
7. 从微波炉拿出来后马上剥好，凉了就不好剥了，熟后的白果是淡绿色。
8. 吃的时候去外壳，红膜和内芯。
小贴士
炫润丝巾温馨提示：白果每天不能多吃，最多10-20个，熟吃白果前去外壳，红膜和内心，吃时更保险。
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