原料：鱼头、盐、料酒、定粉、生姜、大蒜、剁椒、茶油、老抽 ，我来为大家科普一下关于茶油剁椒鱼头的做法?以下内容希望对你有帮助!
茶油剁椒鱼头的做法
原料：鱼头、盐、料酒、定粉、生姜、大蒜、剁椒、茶油、老抽。
鱼头，备用。
把鱼头收拾干净，正方两面，都弄干净，去鳃。
准备一小碗，里面加了盐，料酒，老抽，搅拌加入定粉，备用。
把上面调好的料汁，在鱼头上，正反两面都抹上，腌制10分钟。
准备生姜，大蒜切丝（这里还可放入大葱等香料）。
剁椒，这是自家做的，很香。
准备一盘子，现在盘子上铺上一层生姜大蒜，然后再把鱼头放上去，上面放好生姜大蒜和剁椒。
大火蒸12分钟，在出锅前热油淋上鱼头上。
出锅，开吃了。
很辣，不过很入味。
