虎皮青椒烧茄子就是一个特别有味道的美食，相信很多人都喜欢这样的美食吧！
看着就特别有食欲吧！
不是夏天吃不下东西，是我们没有遇见可以征服我们胃口的美味；这回我是真的相信这一点了，无论什么时候吃都会有些迫不及待，香味十足。
今天就跟大家分享一下它的简单做法，在家用最简单的方法做有味道的美食，好幸福啊！
虎皮青椒烧茄子
食材：长茄子、青辣椒、西红柿、香葱、大蒜、姜、植物油、盐、淀粉、白糖。
【做法步骤】：
1、首先我们选择新鲜稚嫩的茄子，然后把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽。（茄子不需要去皮）
2、葱姜蒜洗净以后切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑搅拌均匀。
3、热锅凉油，把油烧热至8成热时下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油。
4、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加少许的水、盐、白糖。
5、最后我们加入水淀粉煮开，倒入茄子、辣椒翻炒均匀即可。
烹饪技巧
炒菜的时候我们一定要注意它的步骤，要先把辅料放入熬出香味，最后再放主要食材。
茄子和辣椒不宜在锅中烧时间太长，否则容易煮烂，不成型。
很好吃的一个家常美食，也很适合在家里做，大家喜欢吗？
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