泡菜系列的菜都非常下饭好吃、相信四川的朋友们最喜欢、平时炒菜就放点、泡姜呀、泡椒呀在里面超香、我们家就是这样子、炒肉的时候加点、超级美味。我家泡菜坛里的泡菜没断过、有:泡萝卜、泡海椒、泡姜、泡洋姜、泡酸菜⋯都有、吃的时候方便、隔几天就往泡菜坛里面加菜、呵呵、这是有多爱呀!

地道下饭菜泡椒肉丝(泡椒肉丝重口味江湖菜)(1)

泡椒肉丝

图文 | 沙儿飞飞❉

猪梅花肉300g泡姜适量泡辣椒适量青椒1个胡萝卜1根红薯粉1勺郫县豆瓣1勺

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1. 准备。

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2. 这个就是梅花肉、炒出很嫩。

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3. 晒晒我家的宝贝:泡菜坛。

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4. 看看里面、家里还有一个更大的、还有一个更小的。

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5. 把它们切细。

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6. 肉丝中加入少许盐、姜末、红薯粉(淀粉)水拌匀。

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7. 静置一会儿。

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8. 锅中倒入适量油、4成热放入肉丝。

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9. 快速划散铲出。

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10. 留底油、郫县豆瓣一勺炒出红油。

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11. 下入肉丝翻炒上色取出。

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12. 下入泡椒、泡姜炒出香味。

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13. 下入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生。

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14. 下入肉丝翻炒均匀出锅。

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15. 太香了。

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