藏（zàng）书羊肉，听起来是不是朗朗上口且符合逻辑又高端大气上档次？如果你也跟我一样是这样感觉的，那么恭喜你，现在这篇文章又可以让你奇奇怪怪的知识又得到补充了;
记得上周跟朋友出去吃饭，我问：“咱们吃什么？”，朋友说：“天冷了，我们去吃点羊肉暖暖身体，就去藏（cáng）书羊肉吧”。“藏（cáng）书羊肉？那是啥，难道不是藏（zàng）书羊肉吗，难道这个不是发源自西藏那边的羊肉馆吗？”我非常疑惑且自信地问到。朋友笑了，似乎是见怪不怪地跟我解释：“没来苏州的人估计都跟你一样的想法，藏书指的是藏书镇，现在属于木渎镇，而不是西藏”，我恍然大悟，扒拉完羊肉，回到家中后赶紧恶补了跟藏书镇有关的知识。
“藏（cáng）书”非“藏（zàng）书”
藏书镇的由来“藏书”，字面意思，就是把书本藏起来的意思；一个小镇能以这种新奇的方式命名，自然是有他的历史的，与他有关的历史人物，就是汉武帝时期曾任会稽太守的朱买臣；相传朱买臣家境贫寒，卖柴为生，但他为人好学，边劳作边读书，因怕人嘲笑，所以把书籍都藏在山中，不带回家去，这就是地名“藏书”的来历；
《汉书》：“朱买臣字翁子，吴人也。 家贫，好读书， 不治产业，常艾(刈)薪樵，卖以给食，担束薪，行且诵书”
而后人为纪念他读书之艰辛及勉励后人发奋读书，就将他的家乡取名为“藏(cáng)书镇”。可惜时过境迁，现在的藏书镇已经不再单独作为一个镇而存在，而是合并到了木渎镇，原来的藏书镇政府变成了现在的木渎镇藏书办事处，以后能记起这个历史典故的人又有多少呢？
藏书老街
藏书羊肉的发展藏书镇位于毗邻太湖东岸，四周多环山，这里环境优美，水草质量极佳，养出来的山羊肉质鲜嫩肥美，香气浓郁而少膻味，营养丰富，滋肾补气，因此深受当老百姓的青睐，成为了大家宴请亲朋好友时餐桌上必不可少的农家菜肴；后来明清时期，穹窿山当地的村民有开始从事杀羊，烧羊肉，卖羊肉的副业，经过发展后来到了苏州城里开店，因其品质上佳，口碑渐渐传开，开店的人越来越多，在繁华的街区店面林立，香气四溢，吸引了越来越多的食客前来品吃羊肉，藏书羊肉名声鹊起。
苏州遍地都是的藏书羊肉馆
藏书羊肉的特点藏书羊肉好吃的秘诀全在独特的烹调方法，其秘方世代相传。藏书羊肉选用的是放养爬坡的羊，去除了让人掩鼻的腥膻味，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。烹调时只放盐不加辅料，一羊分数块，猛火煮开，撇去浮沫后出锅，放在清水中清洗，再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”)，然后将羊肉回锅放入原汤中，猛火再烧煮3小时以上，其间火候拿捏是很关键的一环，待肉烂汤浓后即出锅去骨，放在特制的容器中。当地人将羊肉吃出了花，烤全羊，爆炒，红烧，蒸煮，脆皮，烧烤等样式多达4000多种，林林总总，不一而足，让所有慕名前来的游客，眼花缭乱，满口留香。
美美的藏书羊肉汤
如今冬天即将来临，又到了品尝藏书羊肉的最佳时令，无论是远道而来旅行还是苏州土著，都不要错过这口鲜香浓郁的羊肉汤哦~
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