本文就来谈谈很多宝爸宝妈们很关心的话题，奶粉会不会上火？有没有不上火的奶粉。答案是真的有，但是如何选购和甄别，待我慢慢道来。
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说到宝宝，和很多爸妈交流，大家一般说的宝宝喝奶粉导致的上火，其实和成人的症状不太一样。毕竟，宝宝的饮食单一，也没有太多来自外界环境的压力。所以宝宝，尤其是奶粉喂养的宝宝的上火很多时候是基于宝宝以下两种症状：
- 肠道不舒服，腹痛，长时间啼哭
- 便秘，大便干结
其实这很多都是奶粉中蛋白质和脂肪惹的祸。
一般奶粉中蛋白质的含量比母乳要高30-40%，并且奶粉蛋白的组成和母乳也有差异，是异种蛋白。大量的蛋白质对于出生不久的宝宝还未发育完全的消化系统来说是一个很大的负担，从而造成肠道不适，腹痛，进而引起长时间啼哭。
另外蛋白难以消化，造成肠道清空速度慢，肠道蠕动缓慢，大便在肠道停留时间过长，水分被肠道重新吸收进而造成大便干结，便秘。
另一方面，奶粉中的脂肪结构和母乳的不太一样，导致很多脂肪酸被皂化产生脂肪酸盐不能被吸收，不吸收的脂肪酸盐会导致宝宝肚子不舒服，后果就是啼哭时间变长和频率变高，并让便便变硬。
所以说到底，爸妈所说的奶粉会上火，其实是奶粉中营养成分和母乳的差异性导致的。
怎么选购不上火的奶粉至于什么奶粉不上火，看以下几个大体原则：（以下截图部分均为举例，并不涉及推荐，无利益相关）
首先看看，可以从罐体上直接看得出来的：
- 看成分表，尽量挑选蛋白质含量低的奶粉，下面两张图，第一张图，蛋白质含量为17.9克/100克，第二张图，蛋白质含量为15克/100克。如果宝宝有消化不良便秘的情况，换成蛋白质含量低的奶粉试试。
- 奶粉脂类组成中，如果含有Sn-2结构油脂（OPO）会比较有利，因为OPO结构油脂是母乳油脂中的主要结构，易于消化吸收。几乎大的奶粉品牌都会重点标注此项，看到标有OPO的，就知道可以促进消化和吸收。从而减少便秘。
接下来两个指标是没法从罐体上直接看得出来的，这里给大家普及一个业内人士才知道的冷知识。就是奶粉罐体上能够标注的成分与作用，国家也是有严格标准的。越是低年龄段的奶粉（比如一岁以内），能够标注的创新成分越少，这也是怕品牌会用一些未经验证的花里胡哨的成分来引诱消费者。
但是，婴幼儿营养领域确实是有很多创新性成分在不断推陈出新，我们有时候也很苦恼，一些很好的原材料，没法直接标注在罐体上让大家知道，非常可惜。但是，如果有品牌用了，也许他们会在网页下面的广告里提到，如果有需要的宝爸宝妈们可以仔细看看：
- 奶粉蛋白组成中，如果含有较高含量的a（alpha阿尔法）乳白蛋白会比较有利，因为a乳白蛋白是母乳蛋白的主要组成蛋白，富含必需氨基酸，且易于消化。这个成分，很少有厂商提到，哪怕我知道的几家大品牌在用此原料，但是现在也没看到宣传，替他们感到惋惜。不过，也侧面反映了国家监管的严格，对消费者来讲也是个好事。下图是一个提到的例子：
- 奶粉蛋白组成中，如果含有部分水解蛋白会比较有利，因为水解蛋白更加容易消化吸收。如果实在是便秘很严重，或者对乳蛋白有过敏现象，可以选用水解蛋白。搜索水解奶粉，即可找到。水解蛋白的意思就是用酶将蛋白分子切开来，变成不致敏或者更容易消化的蛋白分子。如果是重度乳蛋白过敏，则要选用特殊医学用途的深度水解奶粉。这个在今后的文章中也会提到。
希望每个宝宝都能开心喝奶粉，充分吸收营养，健康快乐地长大。如有任何问题，欢迎在下方留言。也欢迎关注，今后会陆续讨论关于婴幼儿营养相关话题。
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