楼下的桂花都开啦！快收集起来晒干后做桂花糕吧~ 材料和做法都超简单，给你们这个成功率99%的配方，希望你也能做出超棒的桂花糕哦~ 需要注意的点： 1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的； 2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻； 3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油； 4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘。
By No糯糯oN
用料
- 糯米粉 150克
- 澄粉 75克
- 水 200克
- 白砂糖 65克
- 玉米油 40克
- 桂花 适量
做法步骤
1、1. 200克温水和65克白砂糖混合均匀。
2、2. 看不到颗粒的时候就可以了。
3、3. 准备150克糯米粉和75克澄粉。
4、4. 全部过筛。
5、5. 这一步不建议省略。
6、6. 搅拌至面糊无颗粒状态。
7、7. 倒入40克玉米油后搅拌均匀。
8、8. 面糊过筛到蒸碗里。 注：蒸碗建议铺一层油纸防粘。
9、9. 准备晒干的桂花。
10、10. 面糊表面铺上一层桂花，然后一定要静置40分钟后再操作。 注：面糊准备好后一定要放置40分钟，再进行蒸制。
11、11. 40分钟后，水开上蒸锅，蒸25分钟。
12、12. 蒸好是这个样子。
13、13. 稍微放凉点切块就可以吃了！
小贴士
1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的； 2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻； 3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油； 4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘； 5. 期待看到大家的作品~
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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