为什么芒果又脆又酸（芒果是吃硬的还是放软吃）

今天买了一些芒果回来，但是还没有熟软就被朋友拿出来吃了，还说这样子才更好吃，请问芒果是吃硬的还是放软吃啊？

都可以。

一般来说，芒果比较硬的话，说明还没有成熟，其中会含有大量的鞣酸和致敏物质，要是直接食用的话，很有可能会导致过敏，因此芒果一般都是放软了吃。

但硬芒果中的这些成分，在经过腌制或者凉拌后，是可以基本去除的，而且硬芒果吃起来的口感脆脆硬硬的，味道酸酸的，另有一番丰富，因此芒果也可以吃硬的，根据个人喜好选择怎么食用即可。

放米缸

芒果要想催熟的话，可以将其埋在米缸中两三天就可以了，因为芒果本身就含有某种能催熟的化学物质，而米缸的温度较高，可以促进芒果的成熟时间。

和成熟水果密封

由于成熟水果会大量释放能水果成熟的物质，因此将比较硬的芒果，和比较成熟的水果，如香蕉、苹果等，密封在一起放两三天左右也可以变熟。

品种原因

芒果的品种很多，目前有些芒果品种本身在成熟后，也是会有比较酸的口感，因此这样的芒果，如果没有什么其他异常情况的话，是可以正常吃的。

变质了

芒果如果变质了的话，其中的营养物质发生腐败，产生酸味，但这样的味道是令人十分厌恶的，而且还有可能会产生各种对健康有毒有害的物质，因此这样的芒果不能再食用。

视情况而定。

芒果在熟透之后，本身的口感就是比较软烂的，而且会含有大量汁水，因此这样的芒果通常都可以正常食用，只不过这样的芒果通常很快就会发生变质了，需尽快食用完毕。

但如果芒果同时伴有发霉、发黑、发酸、发臭等异味的话，则说明芒果已经变质了，为避免对健康造成危害，不建议再食用。