因为油的比例没有掌握好可以试试下面的做法,我来为大家科普一下关于麻花面为什么不成团?以下内容希望对你有帮助!

麻花面为什么不成团(麻花的做法)

麻花面为什么不成团

因为油的比例没有掌握好。可以试试下面的做法。

食材:面粉200克,糖15克,油20克,适量水,适量小苏打2克,炸油适量。

20克油烧热后晾凉。面粉分两份。

一份用油搅拌,一份加糖,小苏打和水搅拌。

把两份混到一起,揉成面团。醒30分钟。

将面团擀成饼,切成小长条。

取一长条,搓至约40厘米小细条。

细条对折后,捏住一头,另一头朝一个方向扭转,直到转不动为止。

再对折,把一头放入小扣中,以防炸的时候散开。

全部拧成麻花后用小火炸成金黄时,再炸1分钟即可捞出。

锅中放油烧热,可以用筷子试一下,有小气泡就可以放入麻花了。