春季养生,除了多吃绿色食物,也要常吃一些黄色食物,因为黄色食物不仅好看,而且营养也很丰富。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富,维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生,维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。还可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等,常食对脾胃大有裨益。

所以今天我分享一道全用黄色食物做成的早餐营养粥——三黄粥,一听这名字就好理解,三种原料全部都是黄色的,小米的软糯,玉米的香甜,南瓜多糖且营养丰富,这三种普通的食材一起熬煮成粥,香甜软糯,吃起来润滑美味,而且营养价值高,健脾益胃,春天用来做早餐或晚餐都比较合适。

晚上吃什么粥养胃又健康(多给家人吃这粥)(1)

南瓜是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能帮助食物消化;玉米也是一种热门的保健食品,维生素含量是稻米、小麦的5—10倍,含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出;而小米的营养价值非常高,同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5—3.5倍、维B2高1倍,而纤维素更比大米高出2~7倍。

晚上吃什么粥养胃又健康(多给家人吃这粥)(2)

【材料】:南瓜 200克、玉米渣 半碗、小米 半碗、冰糖 适量

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【做法】:1、先把玉米渣和小米淘洗一遍,放入5倍的水量,浸泡30分钟,开大火煮开后转中小火煮25分钟;

晚上吃什么粥养胃又健康(多给家人吃这粥)(4)

2、煮粥的过程中准备好南瓜,去皮去籽后切成小块,切的时候把皮上的一些硬块去掉,以防影响口感;

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3、粥煮了25分钟后倒入切好的南瓜;

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4、加入冰糖再煮10分钟左右就可以了,冰糖按自己喜欢的甜度来调整,煮至南瓜软烂,玉米渣粘稠就可以了!

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5、关火焖至十分钟即可出锅;

晚上吃什么粥养胃又健康(多给家人吃这粥)(8)

一碗营养丰富又简单的三黄粥就煮好了,早上喝一碗这个粥,非常养胃哦!

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【小提示】:不喜欢吃甜的就不用加糖,因为南瓜本身就含有糖份,那样还能吃出玉米淡淡的香味!

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