怎样菠菜炒蛋（鸡蛋炒菠菜的做法是什么）

准备菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量 ，我来为大家科普一下关于怎样菠菜炒蛋?以下内容希望对你有帮助!

怎样菠菜炒蛋

准备菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散

炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。