炒酸菜粉的做法（做酸菜粉的步骤）

调料：15克料酒、10克花椒、1克盐、4克味精、3克大葱、5克姜、5克香油，我来为大家科普一下关于炒酸菜粉的做法?以下内容希望对你有帮助!

炒酸菜粉的做法

调料：15克料酒、10克花椒、1克盐、4克味精、3克大葱、5克姜、5克香油。

制作方法：将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。炒锅内放猪油烧热，下入葱，姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。