山坡放养土鸡｜我们惊扰到正在草丛中觅食的土鸡了
鸡，我们从小就在吃，很多人都喜欢吃，逢年过节必备菜，民间俗有“无鸡不成宴席”一说，是我们饮食中不可或缺的美食，时常用来招待远方尊贵的客人和朋友，更是好吃家族们的最爱，特别是本地土鸡和本地乌骨鸡！
山坡放养土鸡｜在坡坎脚正在找吃的土鸡发现我们了
一直以来，土鸡之所以能受到人们的热情欢迎，其主要原因是土鸡口感好、味道香、营养等价值十分丰富。那么，我们应该怎样才能挑选到真正意义上的土鸡呢？这个问题多年以来一直困扰着很多朋友，大部分人总觉得土鸡与饲料鸡真假难辨，各抒己见，不以为然，有的从鸡的口感和味道上进行区分，有的从鸡肉和烹饪上加以分辨，但这些方法似乎都来得有些迟缓！
山坡放养土鸡｜山脚下广阔的荒地、林地任其野外活动觅食，自由嬉戏玩耍
今天作者从鸡的外部特征出发，以四川土鸡为例，简单直观明了，很容易就能将土鸡分辨出来，让真正的土鸡美食不在与我们擦肩而过，接下来我们一起来看看：
1、土鸡头偏小，鸡冠硕大红润。
2、土鸡毛整体光滑、鲜艳、漂亮，给人一种油光发亮的感觉。
土鸡平常野外自由活动觅食，吃虫子、杂草、绿叶等天然食物，再辅以诸如稻谷、玉米等粗粮，土鸡摄食天然、色素丰富，自然成长，加之运动多、日晒足，所以土鸡的毛色与饲料鸡相比更为光滑、鲜艳和漂亮。
3、土鸡毛孔小，皮肤薄。
土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，呈网状均匀分布。
4、土鸡脚小，鸡爪细，脚掌底有一层厚厚的茧子。
土鸡脚跟我们常人的手大拇指粗细差不多，有的甚至还要稍微小一点。由于土鸡大多处于散养或放养状态，生长周期较长，运动多，所以鸡的脚掌与外界接触摩擦也较多，因此其底部会有一层厚厚的茧子。而饲料鸡喂养时间短，运动少，其脚掌底部自然比较娇嫩一些。
5、土鸡个头小，重量轻，成年鸡一般4斤多5斤的样子。
土鸡体型紧凑，胸腿肌健壮，成年鸡一般4斤多的样子，比较大的土鸡就5斤左右，这也是辨别本地土鸡最直接有效的方法之一！当你在挑选土鸡时，不管别人再怎么说他的土鸡如何的好，只要鸡的重量上了6斤，那它肯定不是本地品种真正的土鸡了。
山坡放养土鸡｜公鸡走过来了，母鸡自觉就走开了
以上是我关于四川土鸡挑选的经验分享，主要从土鸡的外部特征出发加以区分，其总结归纳起来土鸡的“关键特征”不外乎三点：
第一、土鸡“小”。这也是土鸡最大的特点，主要指鸡小、鸡头小、鸡脚小、鸡爪小（细）和毛孔小，其中鸡小和鸡脚小是挑选土鸡最直观最直接有效的特征。
第二、土鸡毛色鲜亮。
第三、土鸡脚掌底有厚茧。
山坡放养土鸡｜大家都在专心致志的找吃的
其实，只要我们掌握了土鸡的关键特征，比如鸡小、鸡脚小等，再去挑选土鸡就非常容易了！不管怎么样，据此去挑选的土鸡再差也差不到哪里去！十有八九都是比较纯正的土鸡食材。其它地方的土鸡也大同小异，都是散养或放养、野外天然觅食和自然成长等为最好，只要实际了解和具体分析就可以了。
以上是我关于土鸡挑选方法的经验分享，希望给大家有所帮助！不妥之处欢迎批评指正，不同意见欢迎“评论区”留言交流，再次谢谢你的赏阅！
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