芋头作为一种根茎类植物，经常在中国人的餐桌上见到，它的营养价值也格外的高，不仅对肠胃好，还能帮助我们的消化系统，提高身体的免疫力。关于芋头营养成分的传言有很多，特别是最近的一个传言，芋头是“天然胰岛素”，大家都知道胰岛素是糖尿病患者的救命药，可以降低人体内的血糖含量。芋头到底有没有降低血糖的功效呢？看医生怎么说。
芋头中含有哪些营养物质？
芋头中含有非常丰富的淀粉和蛋白质和其它人体所需要的物质，经常吃芋头可对肠胃很好，芋头在中医上也有着补中气的作用。芋头中也含有纯天然的植物胶体，这种物质能够帮助消化。有专家对芋头进行研究时发现，切开芋头看见的白色汁液是一种黏性蛋白，可以让胃部的免疫细胞快速分泌，可以增加人体的免疫力。所以芋头芋头虽然不能降血糖，但是对人体很是有很大帮助的。
其次，芋头是少数含有氟的物质，大家都知道氟可以保护我们的牙齿，所以平时多吃芋头可以让牙齿更加健康，特别是小孩子，多吃芋头不仅可以帮助消化，还能保护牙齿。
芋头是“天然胰岛素”吗？
经过专家的研究，可以说芋头并不是“天然胰岛素”，并且是不存在“天然胰岛素”这种食物存在的。大家都知道胰岛素的作用是帮助糖尿病患者降低身体里血糖的含量，但是吃了芋头之后血糖不仅没有降低，反而还升高了。芋头中含有非常丰富的淀粉，淀粉在人体内的最终反应是转换为葡萄糖，怎么会降血糖呢？
但是吃芋头所升的血糖，是比吃米饭升的血糖要低，简单来说芋头虽然不是“天然胰岛素”，但是却可以在一定程度上代替主食，这样糖尿病患者的身体负担更小。因为吃芋头升的血糖比吃其它主食升的血糖少，所以便有了芋头是“天然胰岛素”的传言。
怎样健康地食用芋头来控制血糖？
虽然芋头对于糖尿病患者而言是有一定好处的，但是吃的方法不对，血糖反而会升高。糖尿病患者如果把芋头当做主食来食用，就需要注意了，芋头完全替代米饭等主食，而并不是吃了米饭等主食后再吃些芋头，这样计算下来血糖反而会比光吃米饭要高。另外吃芋头的时候最好是清蒸的做法，少放些调料，糖尿病患者在平时的生活饮食中一定要少油少盐，这样吃才不会对我们身体内的血糖有太大的影响。
另外给大家说一下处理芋头的小妙招。处理芋头的时候最好带上手套，芋头皮中含有一种物质：芋艿皂甙，这种物质非常容易导致皮肤发痒。一旦不小心碰上手指开始发痒，可以用食用碱来吸收，可以有效地去除。如果你属于容易过敏的人，最好先判断一下自己对芋头是否过敏，然后再食用。虽然芋头中的营养成分很丰富，但是一定要适量食用，不要贪多。
如果你身体内的血糖过高，是糖尿病患者，就不要期望通过各种传言和“天然胰岛素”来控制血糖，除了定期的去医院检查、遵医嘱之外，也需要从生活的各个方面入手，从源头控制血糖。调整自己的饮食习惯，控制血糖的摄入量，蔬菜一定要吃够量，保证维生素的摄入，其次要经常运动，通过运动控制血糖。这些方法长期坚持下去，控糖的效果都会很明显。
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