暑气逼人，人们都恨不得冷气再开足一些，甚至有人开玩笑说:住在冰箱里就爽了。
还别说，真有那么一群人，就像住在冰箱里一样“爽”，他们的工作完全隔绝了热浪，听起来让人羡慕不已。不过你能想象在室内外温差近60度的“冰火两重天”中穿越是什么滋味吗？
今天起，本报将关注的目光投向这个特殊人群，走近“冷”职业。这些人群，有的就在您的身边，你每天看到他（她）但未必清楚他们每天究竟干了些啥；有的，您或许就只闻其名而不知其详。请跟随记者，一起来“体验”这些夏日“冰爽”工作吧。
■新鲜“出炉”的冰块。
■冷库搬运工人上身穿棉袄，下身还穿着短裤。
【保鲜的守护者——冷库搬运工】
温差60℃室内外冰火两重天
室外燥热难耐，稍动一下就满身大汗；室内冰柱倒挂，寒意刺骨。里外温差60℃，说是“冰火两重天”一点也不夸张。在这样的环境中工作的，就是冷库的搬运工。
在近40℃的地面和零下18℃的库房之间频繁“穿越”，人们避之惟恐不及的热浪，对他们来说反而是一种温暖的安慰。
文/记者吴笛实习生王谦图/刘东华
【搬运工】
十多公斤的货搬上搬下，零下18℃也干得满头大汗
40岁的叶志原，在冷库工作了8年。一家公司承包了夏商冷库中的一个库房，他就是负责这个库房的。叶志原看起来很瘦弱，但力气不小，推着车里里外外忙活着，动作干脆利落。
脱掉棉衣，叶志原向记者秀了秀手臂上的肌肉。“干了这么多年，没有几块肌肉行吗？”他说，平时身体很好，也很少感冒，不知道是不是每天冷热交替带来的“好处”。
在冷库工作，叶志原居然也能干得满头大汗。他说，遇到公司赶货，得把货物从高高的堆垛上搬上搬下，平均每件货物都有十多公斤，很耗体力。有时候，他在冷库要忙两三个小时，越做越热。“汗水会在头发上凝成冰霜，冰凉的汗水黏在皮肤上，外面的棉大衣还不敢脱掉，这种感觉很不舒服。”他说，但是自己做了这行，没办法只能坚持。
他说，满头大汗的原因一部分是因为任务重，毕竟连续搬运十几公斤的箱子不是件轻松的活，但另一方面也是因为要赶时间所以心情也跟着紧张起来。
夏天冻僵了出来可以暖和一下，但不能马上脱掉棉袄
“跟夏天相比，这个工作冬天就更难受了。因为冬天冷库内外都冷，夏天就比较舒服，在里面冻僵了，出来正好暖和一下。”不过，叶志原强调，从冷库出来后不能马上脱掉棉衣走到太阳底下，要在阴凉的地方“缓一缓”，不然从极冷到极热会受不了。
每年春节前后，是叶志原他们最忙的时候，有时还得加班。他原先在农村老家种地，因为赚不了多少钱才出来打工的。“我没文化，只能找辛苦点的工作。”叶志原说，自己肯吃苦，很快就适应了冷库的工作，没想到一干就是8年，“现在习惯了，也就不觉得累了”。
【管理员】
做了几年搬运工，留下“老寒腿”病根
51岁的吴国辉是夏商冷库绝对的“元老”，他17岁当搬运工时，夏商冷库才投用两年，现在他是冷库管理员。
他说，年轻时候也没觉得多辛苦，就是被冻得受不了，公司会提供热姜汤驱寒。做了几年搬运工，给老吴留下了“老寒腿”的病根，每到阴天下雨时膝关节就会隐隐作痛。
现在，老吴每天的工作就是巡视冷库，一天要进出好多趟，查看货物堆放是否整齐、氨管是否正常。
氨管分为屋顶上管和墙上的壁管，壁管距离货物的距离不能少于25厘米，货物堆得太高碰坏了氨管，后果不堪设想。货物最高只能堆到3.5米，还不能倾斜，发现货物堆放不合格，老吴就爬上去一箱一箱搬下来重新码放。下午下班时，他要最后巡视一遍，确保没有人员滞留。
毕竟在冷库工作，老吴的身体也适应了这种严寒。夏天时穿自己的衣服，他能在冷库呆上十几分钟。
夏商冷库以前有极冻库，启动制冷后只要两个小时就能达到零下28℃。老吴说，一只刚刚屠宰好的猪送进去，5个小时后就成了硬梆梆的冰块。供应几个大市场的新鲜海产品，也送到夏商冷库，统一放在长、宽50厘米，高15厘米的铁盒内冻成块。
如今，很多渔船都自备小型冷库，夏商冷库的极冻库用得也少了。因为耗电巨大，如果要启动一般也是晚上10点后才开机制冷。
【记者体验】
15秒就被逼出冷库，回家发烧38.4℃
7月11日，当日最高气温接近40度。此前一天，厦门气象局刚刚发布了高温橙色预警。上午11点左右，记者来到位于湖光路的夏商冷库。院子里，几辆货车正在装卸货物，地上堆着一箱箱饮料和冻品。
在师傅的带领下，记者乘坐电梯来到夏商冷库二楼。在冷库门口，记者看到一团团白色的“雾气”从厚塑料门帘往外挤。靠近门帘，寒气顿时袭来，工作人员贴心地送来一件棉大衣。
裹着棉大衣拨开塑胶门帘，记者就被冷气包围了，辨不清方向。往里再走几步，又是一层塑料门帘，穿过这道门帘仿佛进入了另外一个世界。
四周一片寂静，冰冷的空气也像被冻住了，空气中有一股奇异的香气，像是冰淇淋的味道，闻起来湿漉漉的。天花板中央的铁管裹着冰霜，屋顶两侧也是亮晶晶的一片，倒垂下来的冰柱如同钟乳石。
昏黄色的灯光下，成千上万箱冻品堆成的货垛有一人多高，有工人正在高高的货垛上忙活，看起来神态自若，一点也没有挨冻的神态。
棉大衣也难抵挡逼人的寒气，很快记者的腿脚就感到了刺骨的寒意，眼镜上凝结的一层冷雾好久才慢慢散去。看到工人仍穿着半长的裤子，记者好奇地问他:“你不冷吗？”他笑了:“搬货的时候要一直进进出出的，习惯了。”
记者突发奇想，也尝试着脱掉棉衣，鼓起勇气冲进冷库。不过，直刺入骨的寒冷瞬间打败了勇气，记者感觉四肢发麻，几乎喘不过气，坚持15秒后终于逃了出来。记者身体素质毕竟不能跟冷库搬运工比，当晚就病倒了，发烧38.4℃。
【行业现状】
我市将再建2万吨的冷冻库
据2011年的数据，厦门对外经营的冷库主要有港务冷库、商业冷库、怡得龙冷库、大汇冷库、鸿巢冷库、丰龙冷库和顺意达冷库7家。
夏商冷库是国家储备肉专用冷库。2008年1月，厦门（高崎）冻品畜禽批发交易市场开业，其中以冻品批发交易区为主要功能区，内部配备有多个与商铺相配套的、总量达1500吨的小型冻库及一个1万吨的大型冻库。二期储藏量2万吨的冷冻库建成后，将大大缓解厦门冷库紧缺的现状，使我市冻品市场年销售量新增31200吨，年销售额达2.8亿元。
我市部分企业也建有自用的冷库，如厦门同安银祥物流拥有2000吨的专业冷库，厦门水果批发市场拥有300立方米的冷库等。
【冰爽的制造者——制冰工人】
呼出的气息都是拔凉拔凉的
■有货车来运冰，工人们才忙碌起来。
室外是30多度的高温，生产车间只有20多度，新鲜“出炉”的冰块散发出的冷气让人感觉很清爽。
制冰厂工人月工资三四千元，不愁招不到人。除了固定工，夏天旺季还会招一批临时工。工人觉得工作还算轻松，但当老板的却表示压力很大。
文/记者王绍亮图/刘东华
【工人】
工作很轻松，冰块散发的冷气比空调舒服
90后的王兆昌是厦门孩子，高个子，皮肤白净，长得很帅。高中毕业后，他就到制冰厂当工人，已经三年了。
“怕热，怕被晒。”这是他对记者提问“为什么干这一行”的回答。王兆昌上班的清鹭制冰厂在五通，每天生产五六十吨冰块，是岛内三大制冰厂之一。
工作并不紧张。有小货车来拉冰块时，他和工友们才会忙起来。王兆昌把铁钩放到冰槽上，用遥控器控制冰槽上下左右移动。冰槽放入融冰池，不到一分钟，冰块与槽就分离了。这时，他再把冰槽吊起来，向前方缓缓倾斜，冰块顺溜地滑了出来。其他三名工友拿着铁钳，把冰块一块一块拉进货车车厢内。
不到10分钟，一辆小货车装满冰块离开了，工人们又闲下来了。
“你们工作太轻松了。”记者说。王兆昌笑了，他承认确实不累。制冰是24小时作业，分早晚两班，每个班上12小时，不过算起来真正干活的只有4小时左右。
“即使冬天，也没你想象的冷，因为室内外温差不大，又是淡季，出一次冰够卖一周的。”王兆昌说。
光着膀子进冷库，几分钟装完16块冰条
老苏是个中年汉子，龙海人，三个月前还是建筑工地的工人，因为天气太热，听说制冰厂招工人，朋友介绍他来这里当临时工。
“上班是很舒服，但是工资不太高，每个月只有三四千元，不够用。”他说。记者问为什么觉得不够用，老苏笑笑，没说话。
休息了一会，又有货车来拉冰块，但是新的冰条还没“出炉”，要去冷库取冰。老苏打开冷库门，光着膀子就走进去了。很快，冰条被拉了出来，装上货车。短短几分钟，老苏和工友一共拉出来16块冰条，他一个人就拉了五六块。
记者看他的身上有水珠，伸手一摸，凉凉的，问他:“你冷不冷？”他笑着回了一句“不冷”。“你光着膀子进冷库不怕感冒吗？”记者又问，他说:“不会。”
【总经理】
其实压力很大，制冷剂液氨很危险
“冷库的温度零度左右，保证冰块不化就行。”清鹭制冰厂总经理张立清说，以前买了棉大衣让进冷库的工人穿，但他们穿了几次就嫌麻烦，干脆直接进去了。
张立清说，制冰厂用的是液氨，这是具有强烈刺激性臭味的有毒气体，对安全性要求相当高，也算是特种行业。正因为这种特殊性，张立清不像工人那么轻松，感觉压力很大。
他手下有十名工人，为了及时了解现场情况，他在车间装了监控，白天盯在现场，晚上回家也能看到。前几天晚上，他发现夜班工人睡着了，赶紧从家里赶到厂里去，把工人教育了一顿。
张立清说，早些年制冰的多是大企业，每家日制冰量都超百吨。现在虽然市场需求更大，但是行情还是跟十多年前没什么差别，所以大企业都不做了。
帮忙推冰块，4个小时后指尖凉意才退去
老杜是制冰行业的“老手”了，至今已干了16年。他在集美杏林开了家家族式制冰厂，老伴、儿子、儿媳都是“员工”，夏天旺季人手不够，还要把出嫁的女儿也叫回来一起制冰。
老杜的制冰厂不大，三个制冰池一天可做9吨冰。“这两天太热了，不够卖。卖完还有人来买，就让他们到别人家去买了。”老杜的女儿说，买冰大军是杏林的一些工厂，每天上午八九点钟他们开车来拉冰块，之后就是菜市场或者餐饮店的零散客户来买冰了。
老杜一天出两次冰，分别是早上5点和傍晚5点。虽然规模比清鹭制冰厂要小得多，但制冰过程差不多，记者体验了一回制冰工人的工作。
傍晚时分，老杜把融好后的冰从冰槽中倒出来，记者和他的女儿一起，把冰块推到四五米远的冷库口，或是卖给客户，或拉到冷库。
新出炉的冰很凉，记者手脚并用，一会手推一会脚踢。老杜的老伴跑过来提醒:“小心，别让后面的冰追上来撞到手。”她伸出手给记者看，一个指头肿得很粗，她说是前两天不小心被冰块撞伤的。
从五点到六点多，老杜做完了三个池子的冰。摸了一小时冰块的记者感觉手掌冰凉，摸起来又有点热，问老杜的女儿是不是手也很凉，她笑了:“不凉，早就习惯了。”
这种拔凉拔凉的感觉，一直持续到晚上9点多。晚上10点以后，凉意才逐渐退去。
【提醒】
低温中的健康“杀手”
●氨:一些冷库采用氨作为制冷剂，氨是具有强烈刺激性臭味的有毒气体，不仅会刺激呼吸道黏膜，还会灼伤人体皮肤、眼睛、呼吸器官黏膜，甚至导致人员伤亡。
●臭氧:臭氧具有极强的氧化性，可与多种金属和有机物作用，因此，绝大部分冷库均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一种有害物质，在使用中会给环境和作业工人造成危害。
●低温:若长时间在低温环境下劳动，会产生体温降低，氧耗增加和胃液分泌增多等症状；如果防寒保暖措施不好，易发生冻伤、腰腿痛和关节炎。夏季库内外温差大，进出库若不注意及时更衣，很容易得感冒。
据相关医学文献介绍，当皮肤温度降到31℃以下时，人体会产生轻微冷感，降到28℃以下时会产生强冷感，降到8℃-10℃时会有疼痛感。此时，手部的血流量将减少60%，动作灵活性和准确性大幅降低，操作效率降低约70%。寒冷还会引起心率加快、血压升高、肝功增强、胃酸分泌增加等，并降低人的视听反应能力。
因此，原国家劳动部将制冷作业定为特种作业，从事该行业的男性年满55周岁、女性年满45周岁且连续工龄满10年的即可办理退休。
厦门每天制冰超千吨
据张立清说，岛内另外两家制冰厂的规模跟他的差不多，岛外的集美、同安还有三家规模更大的，每天制冰都有一两百吨，另外翔安还有家族式小规模制冰厂，加起来厦门每天可制冰超千吨，但到了夏季旺季还是不够用，一些商家还要从漳州角美、龙池一带买冰。
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