小园单位最近在组织体检,观察身边同事们对于体检的态度各有不同:

经常锻炼身体的人倒是对体检没什么感觉,检就检呗!反正又检不出什么。

那些平时生活作息不好、饮食不规律的人,一提到体检,会面露担忧之色。估计心里会一阵犯嘀咕:不知道今年会在自己身上检出什么毛病?自己的血脂、血糖、血压高不高?

胆固醇是最常见的脂肪吗 傻傻分不清脂肪(1)

现在人们生活水平越来越好,生活作息不规律,大吃大喝,摄入过多食物中的热量、糖分、盐。正是因为这些原因,让越来越多的人患上了各种慢性病。

其中肥胖就是引起我们体检指标不合格,演变成各种慢性病的主要原因!

胆固醇是最常见的脂肪吗 傻傻分不清脂肪(2)

咱们抽血体检的时候,经常看到体检表中写着“总胆固醇”、“甘油三酯”这些指标,这些都是干什么的?和肥胖又有什么关系?平时我们怎么从饮食上注意和预防呢?

胆固醇是最常见的脂肪吗 傻傻分不清脂肪(3)

今天小园就和大家说道说道。

咱们要从三大产能营养素中的脂类说起。

脂类包括脂肪和类脂。类脂又包括了磷脂和固醇类。

其中脂肪又叫甘油三酯,里面的主要组成成分是脂肪酸。固醇类中主要的代表就是胆固醇。

它们之间的关系大家脑海中有了一个整体的框架了吧。

胆固醇是最常见的脂肪吗 傻傻分不清脂肪(4)

体检表中总胆固醇高,实际上是指血脂高,血脂中主要是指脂肪和胆固醇。


但是它们一点好处也没有么?相反,它们是我们人体每天不可或缺的营养物质。

之所以一提到脂肪、胆固醇大家谈之色变,“妖魔化”它们,是因为人们不健康的生活作息,不节制的饮食造成了我们人体堆积了大量的脂肪和胆固醇,平时运动量少也消耗不了,久而久之它们就储存在体内,造成了各种慢性病。实际上它们的作用不可替代!

脂肪的作用

比另外两种产能营养素(碳水化合物、蛋白质)提供的能量多。进而更好保护体内蛋白质,让它们先不被用来生成热量,先构成人体组织及生理活性物质,满足人体生命需要。

保温很好理解,冬天肥胖的人比瘦人更抗冻。保护脏器主要是脂肪组织在体内器官中起到支撑和防震的功能。

细胞膜中含有大量脂肪酸,是细胞维持正常的结构和功能的重要成分。

参与机体代谢、免疫、生长发育。

食物中的脂肪含有各类脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K),这些维生素只能在脂肪的作用下,才能更好的被人体吸收。

还没说脂肪酸中必需脂肪酸的作用,这里就不赘述了,有兴趣的小伙伴可以看下小园之前写的文章DHA、EPA到底是什么意思?为什么说对人有益?

胆固醇的作用

首先胆固醇是细胞膜的重要成分,也是人体许多重要活性物质的合成材料,像胆汁、性激素、肾上腺素等都需要胆固醇的参与。

食物中的来源

食物中脂肪来源主要是动物肉类、内脏类及植物种子。动物性食物含量总体大于植物性食物

鉴于现在大多数人都摄入过量,小园建议可以多吃白肉类食物,如鸡鸭鱼肉,它们含有的不饱和脂肪酸(对人有益)比较多,而且饱和脂肪酸或者胆固醇含量(过量对人无益)比红肉类如猪牛羊肉少。

胆固醇丰富的食物是动物脑、肝肾等脏器和蛋类,肉类和奶类也有一定量的胆固醇。

胆固醇是最常见的脂肪吗 傻傻分不清脂肪(5)

上面文章列举脂肪和胆固醇的好处,是人们不可或缺的营养物质。但是,凡事都有一个度,不能过量也不能缺量。

小园想起了唐太宗李世明说过的一句话:

“水能载舟亦能覆舟”

我觉得也同样适用于脂肪和胆固醇以及任何一种营养物质吧!正常摄入是可以组成或者维持我们身体活动的物质来源,过度摄入的时候是造成我们亚健康或疾病的根源!

我是源小园,致力于推广健康科普知识的营养人。关注我!后续更多干货知识,让我们健康生活,生活健康。

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