原料：猪血1000克 辅料：猪小肠300克 ，我来为大家科普一下关于猪血肠的做法?以下内容希望对你有帮助!
猪血肠的做法
原料：猪血1000克。
辅料：猪小肠300克。
调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。
白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。
过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。
把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
