买了一条大石斑鱼，一心想吃个酸菜鱼，朋友临时起意回家吃饭 只好砍下鱼头 弄个石斑鱼头焖酸菜试试啥味儿，不说了配料走起，我来为大家科普一下关于推荐四种好吃的酸菜鱼?以下内容希望对你有帮助!
推荐四种好吃的酸菜鱼
买了一条大石斑鱼，一心想吃个酸菜鱼，朋友临时起意回家吃饭 只好砍下鱼头 弄个石斑鱼头焖酸菜试试啥味儿，不说了配料走起
By A&YONG
用料
石斑鱼头 1个
酸菜 400g
生姜片 6片
泡椒 5个
蒜头 5瓣
大葱 1根
胡椒粉，料酒， 码味用
油 100g
味精 1勺
鸡精 1勺
白糖 少许勺
做法步骤
1、石斑鱼杀好去除内脏
2、切成麻将大小的块，放胡椒粉，料酒，生姜，葱段码味备用
3、酸菜洗净撰干水分备用
4、所有配料如图备用好入盘备用
5、平底锅烧热加油，将腌制好的鱼头一块一块煎至两面金黄，铲出备用
6、另起锅烧油 下葱姜蒜爆香
7、加入酸菜炒出香味
8、下鱼头接着下鸡精味精白糖轻轻翻炒一分钟
9、加入高汤 于三分钟二的位置，大火烧开，下火焖二十分钟
10、下葱段大火收汁
11、实在是非常之美味，几分钟就见底了
小贴士
酸菜本就有盐 所以基本上这道菜就没有加盐，高汤熬出酸菜的味，得劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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