葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(1)

很多人不喜欢吃秋葵,只因它吃起来黏黏的,然而这黏黏的却含有丰富的营养物质,学会这道葱油秋葵,让你一秒爱上它。 别看小小的秋葵,却有大大功效,具有很高的营养价值,研究表明,秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,其丰富的维生素C能使皮肤洁白、细嫩;丰富的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,增强消化系统,长期食用可以帮助减肥的功效;秋葵里含有一种特殊的药效成分,可以强肾补虚, 被誉为“最佳保健蔬菜”之一 。 这道葱油秋葵,鲜甜的酱油融合葱油的香味,淋上脆爽的秋葵,鲜嫩脆爽,吃一个就让人爱上,再加上秋葵本身自带特殊的清香,脆爽过后是黏黏细腻的肉质,宛如夏天给你的味蕾带来不一样的清新。 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(2)

1、秋葵用清水清洗干净,秋葵表面有很多绒毛,要搓洗干净。

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(3)

2、一把香葱洗净,切成小段;3瓣大蒜拍扁切碎。

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(4)

3、锅里倒入适量清水,开火煮沸后,淋上少许食用油,再倒入秋葵,焯3分钟左右,焯熟即可捞出(水开淋油,可以让秋葵更翠绿,颜色更鲜艳)

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(5)

4、秋葵捞出晾凉至不烫手时,切掉头部和尾部,装盘,上面放上蒜末备用。

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(6)

5、锅里倒入适量食用油(比平时炒菜要多2倍),小火加热至6成,倒入葱段,小火慢炸至表面焦黑即可。(一定用小火慢炸,用大火一下子就炸糊了)

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(7)

6、捞出葱段,留下葱油。

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7、葱油里,倒入1大勺太太乐原味鲜酱油(约3汤勺)调味提鲜,再倒入1汤勺鲜贝露调味汁增鲜,搅拌均匀。(没有鲜贝露调味汁,可以用蒸鱼豉油代替)

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(9)

8、秋葵上放点葱丝,浇上刚炸好的葱油,炝出香味。

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(10)

9、一道鲜嫩脆爽,吃上它就会爱上的葱油秋葵就完成了!

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(11)

10、脆爽的秋葵淋上鲜甜的葱油酱汁,真的太美味了。

葱油秋葵怎么做(让你一秒爱上的葱油秋葵)(12)

11、可以当饭前开胃菜。

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12、鲜~

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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