电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》曾热播大江南北，其中，纪晓岚这个人物形象被大家所熟知。在历史上，除了幽默诙谐之外，纪晓岚的饮食爱好也很有趣。今天，忆远昔就带大家来了解一下他的饮食爱好。
一、 纪晓岚生平简介纪晓岚（1724-1805年），本名纪昀，字晓岚，一字春帆。他是直隶献县（今河北献县）人。出生世家大族的他，从小就天赋异禀。幼时，他经常到县城东头的书铺去看自己喜欢的书。他读过一遍之后便能诵其大概，让书铺主人十分叹服。除此之外，他还工诗、善赋、能文，尤其擅长联语对句。后来，“少年神童”一称就逐渐传开了。后来，纪晓岚成为了清代的风流才子、文学重臣。他曾经担任十多年的《四库全书》总纂官，为此做出了巨大贡献。
纪晓岚幽默诙谐，为人豁达开朗，能言善辩，留下了不少有趣的故事。在何旭《纪晓岚豁达的养生之道》一文说到，有一次，内廷值班的一个太监请纪晓岚讲故事。纪晓岚故意推辞，但是那位不相识的太监纠缠不已。于是，纪晓岚就说：“有了。从前啊，有一个人……”说到这里，他就不说话了，就默默地看着太监。于是，太监就急着问：“这个人下面还有什么事？”纪晓岚绷着脸说：“没了。”太监知道那是在挪揄自己，但还是不得不佩服他的幽默才华。
《铁齿铜牙纪晓岚》中张国立饰演的纪晓岚
或许有读者会疑问：纪晓岚为何会有如此过人之处？其实,这与他的成长环境和亲身经历有关。早在汉代，献县就是河间国都邑所在地。有“修学好古、实事求是”之称的汉景帝之子刘德便是封邑于此，并谥为“献王”。献县之名就由此得来。明代初年，纪晓岚远祖迁徒到此地之后，本为江南大姓的纪氏家族在此不断发展壮大。到了清代康雍年间，它已是当地赫赫有名的望族。在这古老土地的滋养和深厚家学渊源的熏陶下，纪晓岚从小就表现出独特的天赋和才华。这也不难解释他为什么如此能言善辩，幽默诙谐了。
另外，纪晓岚21岁时，正携科试夺魁之誉，信心满满地参加乡试。最后却因一时疏忽，违背考试规制名落孙山。之后，他吸取教训，于乾隆十二年（1747年）再应顺天乡试。因表现突出，被定为第一。乡试高中后的他，春风得意，于次年入京会试，却不料再次败下阵来。这时的他仍有一些少年意气，但他学会了坦然面对。乾隆十九年（1754年），他再次会试，终于如愿以偿。后面的殿试名列二甲第四名。从此，他开始了他的仕宦生涯。这些经历，在一定程度上造就了他豁达开朗的性格。
人无完人，纪晓岚也有做得不对之处。在职期间，虽然他没有接受贿赂，但却因儿女私情做了一些徇私枉法的事。1768年，两淮盐运使卢见曾因为私营侵蚀遭到查办。由于卢见是他的儿女姻亲，纪晓岚便利用在内廷任职的便利，先给其通消息。后来，事情败露，纪晓岚被贬乌鲁木齐。此外，纪晓岚主持文柄之时，也发生过发榜前泄露名次的事情。总而言之，纪晓岚有功也有过，但他的功远大于他的过。
《铁齿铜牙纪晓岚》中张国立饰演的纪晓岚（左）
二、纪晓岚的饮食爱好说到纪晓岚，一般都是文人的形象。但在吃的方面，他却不同于一般的书生。清人昭梿在《啸亭杂录》卷10中对纪晓岚有所记载。书中说：“今年已八十岁，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷粒，真奇人也。”这句话的意思是说，纪晓岚是一位奇人。他到了80岁仍能接近女色，每天能够吃数十斤的肉，并且常年不吃一粒谷子。此外，野史也有关于纪晓岚饮食的记载。例如，《清朝野史大观》卷三的“公平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口也。饮食只猪肉十盘，熬茶一壶耳。”采蘅之的《虫鸣漫露》卷二提到：“纪文达公自言乃野怪转生，以肉为饭，无粒米入口。”协办大学士英和曾经看到纪晓岚吃饭的情形是这个样子的：吃饭时间到了，仆人捧上来三斤左右的烤肉。纪晓岚一边与人说话，一边大口吃肉。用不了多久，肉就吃完了，吃饭的事也就结束了。
请客吃饭时，纪晓岚准备的饭菜都是很精致纯净的。但是，他只是动动筷子请大家吃，而他自己则“只肉一盘，熬茶一壶耳”。此外，纪晓岚特别爱吃零食。只要在家，他的案台上必定放有各种干鲜果品和榛子、栗子之类的东西。随手就抓来吃，停不下来。人们对此十分不解，有的传出他是火精托生，有的认为他是猴精转世。
《铁齿铜牙纪晓岚》中张国立饰演的纪晓岚（右）
纪晓岚虽爱吃肉，但鸭肉是他一生都不愿吃的。纪晓岚说，即使是最好的厨子来做，鸭子也难免有腥秽之气。这是他难以下咽的。他曾经写了一首诗来暗喻鸭子虽然很好，但是他就是不爱吃。这首诗是这样说的：“灵均滋芳草，乃不及梅树。海棠倾国姿，杜陵不一赋。”意思是说，芳草再滋润也比不过梅树，海棠虽有倾国的姿色，杜甫却没有为它写过诗。后人评价说到，纪晓岚虽然不吃鸭子，却用梅花一类的美好事物与鸭子作比较，真的是鸭子的幸事了。
奚村的《纪晓岚的饮食启示》一文曾提到，纪晓岚终日爱吃肉，却没听说有“冠心病”之类的疾病；他好吃零食，却没见其得胃病的记载。不得不说，这真是一件奇事！据文中所说，医学研究已证明各类肉类是人体不可缺少的东西（包括肥膘的猪肉）。一方面，它们能够提供丰富的蛋白质、维生素A和D等物质，另一方面，它们还具有抵抗某些疾病的能力。另外，干果、蜜饯和花生之类的零食也含有丰富的蛋白质、维生素和其他营养成分。适时适量食用对人体是有好处的。在郭新榜《纪晓岚的丑与寿》一文说到，肉属于酸性，茶属于碱性，纪晓岚二者都有嗜好，正好可以实现体内的酸碱平衡。在笔者看来，纪晓岚“只肉一盘，熬茶一壶耳”的行为是有一定道理的。纪晓岚之所以长寿，与他豁达开朗、幽默诙谐的性格也有一定的关系。
《铁齿铜牙纪晓岚》中张国立饰演的纪晓岚（左）
文史君说：纪晓岚的一生，功大于过。他活到82岁却很少生病，也算是一件奇事。但是，挑食真的不是一件好事哦！如今，我们更得注重营养均衡，尤其是儿童和青少年。同时，保持乐观的心态，也是非常重要的。在文史君看来，拥有一个健康的身体，才是人生一大幸事！
参考文献[1]潘洪钢著，《细说清人社会》，中国社会科学出版社，2008年版。
[2]奚村：《纪晓岚的饮食启示》，秘书之友，1997年第7期。
[3]黄爱平：《史书是怎样记述纪晓岚的》，武汉文史资料，2006年第9期。
[4]郭新榜：《纪晓岚的丑与寿》，文史天地，2016年第3期。
（作者：浩然文史·投稿作者忆远昔）
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