大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
因为这个财富排名有点靠后，所以我没有怎么跟千亿富豪们一起吃过饭，但是我一直很好奇千亿富豪们是什么口味，大概是食材昂贵，清淡养生有寓意？今天我们就做一道有寓意，很好看的金山玉米烙。
这道菜口味上算不上清淡，就是寓意很好。如果按照顶级餐厅的打开方式，应该是这样的：“今天我们选用来自澳大利亚的金山玉米，一亩地每年只出产1根玉米（不是）”不开玩笑了，接下来看一下具体做法。
1.今天我们选用一罐国产熟玉米粒，倒出来控水后放盆中。
再准备一个小盆，放入两把玉米淀粉，加入少许吉士粉增香增色，用手抓匀。
然后倒入玉米粒继续抓匀。将玉米粒包裹成干燥无水的状态。
2.为防止烹饪的时候粘锅，锅内多倒一些油充分的滑锅，油烧至五成热时倒出来留少许底油。
用细漏勺把玉米粒抖掉多余的淀粉后均匀的撒在锅边，用手压一压让它更圆一些保持厚度一致。
然后把刚刚烧好的热油一勺一勺的浇在玉米粒上，需要多次少量，不然玉米粒容易被冲散。
热油使玉米粒定型后，开小火炸制，这时需要轻轻的搅动一下，防止玉米烙粘锅糊底。
大约炸两三分钟玉米烙炸至金黄酥脆后捞出来控油。
因为玉米粒本身就是甜的，再撒上少许白糖，把控量不要太甜。趁热撒糖后，就可以摆盘了，想要口味更丰富一些，挤一些番茄酱即可。
阿飞有话说：
1.玉米粒裹淀粉，一是方便起酥，二是便于定型，淀粉的量要稍微多一点，不然容易散开、不成型；
2.炸之前一定要充分润锅，防止粘锅糊底；
3.热油要分次添加，防止一次倒入太多，把玉米粒冲散、影响定型。
这道菜在很多饭店都很有市场，属于一看名字就想点一下的，大概是因为除了吃饭，让我们更开心的就是发财了吧，一座金山送给大家，祝大家都有自己的金山！
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
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