【608】2.20 这是一个初五饺子要吃素 半个存稿蒸红鱼的故事……我鱼可真好看
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 一个
- 粉丝 一坨
- 芹菜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 面粉 150g？
- 红曲粉 少许
做法步骤
1、看情况拿些面粉，根据个人喜好加红曲粉
2、搅和匀了淋上些开水，扒拉出几坨烫面疙瘩
3、再补些凉水和成一坨不软不硬正经红面团，盖个东西让它自己冷静下
4、摸出一坨粉丝，随便扯两下，让它稍微散一点儿
5、锅里倒油烧热，大概是试探性扔根粉丝进去立马变白胖的那种热度
6、拎起刚才扯散的粉丝扔进去
7、故作冷静的看它在几秒之内胖起来，动静还挺大的那种
8、几秒之后基本没啥动静了，底层周围没那么多泡了
9、赶紧给它翻个面，稍微一炸关火
10、拎起来沥下油，扔到面板上想办法碾/攥/压碎，整个过程相当减压了
11、比着这个菜谱把馅调好，是的这个炸粉丝就是那天用到的炸粉丝
12、摸出之前和好的红面，分成自己喜欢的大小
13、根据个人喜好擀皮，挑一边塞馅捏口
14、怼出眼睛，捏出胖肚子
15、擀出大尾巴
16、想办法压上些纹路，顺手划上三刀
17、扔开水锅里头蒸熟就好啦
18、大概十来分钟?做作的摆好队形
19、看心情扔上两根葱丝
20、感慨下我鱼可真好看(再说一遍表强调)就可以吃啦
21、来，张嘴~
22、嗯我鱼还好吃呢，可出息了
23、吃之前有认真跟那只尾巴带伤的小可怜道过歉的
24、走了哟，明天见~
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