用料:红糖90克、红枣80克、酵母5克、面粉500克、温水270克,我来为大家科普一下关于红枣馒头的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
红枣馒头的家常做法
用料:红糖90克、红枣80克、酵母5克、面粉500克、温水270克。
500克面粉,红糖90克,270克温水倒入红糖中融化。
再放5克泡打粉成品效果更好。
用糖水和面。
用筷子拌成絮状后揉成面团。
揉好后醒发两倍大。
大枣去核切碎。
面团醒发好后,一点点加入切好的大枣碎。
慢慢揉,揉均匀后分成小面团,分别揉成小馒头,注意剂子口向上。
揉好的馒头生坯再醒发15分钟,开水下蒸锅25分钟,关火后过3-5分钟后再打开锅盖。